Mae cregyn bylchog yn llawer llai na chreiglod y môr, gan gyfartaledd tua 100 y bunt; mae cregyn y môr tua thri gwaith yn fwy, gan gyfartaledd tua 30 y bunt. Un budd amlwg yw bod angen y cregyn bylchau amser coginio byr, yn ogystal â'u bod yn tueddu i fod yn fwy tendr ac ychydig yn fwy poeth.
Ychydig iawn o waith paratoi yw'r cregyn bylchog; eu taflu gyda rhywfaint o flawd a thorri'r garlleg . Gan mai dim ond tua 3 munud y mae amser coginio, mae gennych yr holl gynhwysion a'r eitemau bwyd yn barod pan fyddwch chi'n ychwanegu'r cregyn bylchog i'r sosban. Peidiwch â gorchfygu arnynt, gan y gallant ddod yn anodd a rwber pan gaiff eu gorgosgu.
Os hoffech chi ychwanegu llysiau at y cregyn bylchog, mae madarch yn ddewis da. Sautewch tua 1 cwpan o madarch wedi'i sleisio am tua 2 funud cyn i chi ychwanegu'r cregyn bylchog i'r sosban. Neu am flas mwg, garnwch y cregyn bylchog gyda rhai llwy fwrdd o bacwn wedi'i goginio wedi'i goginio neu bancetta . Mae menyn brown yn welliant blas rhagorol arall. Brown 2 i 3 llwy fwrdd o fenyn a chwythu dros y cregyn bylchog wedi'u coginio.
Mae cyfuniad o garlleg ac olew olewydd yn gwneud y blasau yn y ddysgl hon yn debyg i sgampi shrimp . Maen nhw'n gwneud blas braf am reis wedi'i ferwi'n boeth. Mae pasta gwallt Angel yn ddewis rhagorol arall. Mae garnis persli wedi'i dorri'n fân yn ychwanegu blas a lliw i'r llais. Teimlwch yn rhydd i addurno'r cregyn bylchog gyda topiau winwnsyn gwisgoledig wedi'u sleisio neu eu cywion os ydych chi'n hoffi. Neu chwistrellwch y cregyn bylchog gyda chaws Parmesan wedi'i dorri neu ei gratio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cregyn bylchog 1 1/2 bunnoedd
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 3 i 4 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 2
- ewin garlleg, wedi'i glustio
- Halen a phupur i flasu
- Lleiniau Lemon
- Garnis opsiynol: persli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y cregyn bylchog yn drylwyr â dŵr oer a'u patio'n sych gyda thywelion papur.
- Rhowch y blawd mewn powlen bas; rhowch y cregyn bylchog yn y blawd.
- Cynhesu'r olew olewydd dros wres canolig-isel. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y cregyn bylchog a'u coginio am 90 eiliad, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i droi'n gymysgedd. Parhewch i goginio a throi am tua 1 1/2 i 2 funud yn hirach.
- Addurnwch y cregyn bylchog gyda phersli wedi'i dorri a'i weini gyda lletemau lemon, os dymunir.
- Gweinwch gyda pasta neu reis wedi'i goginio'n boeth, ynghyd â sbigoglys sawt neu wisg Swistir.
Cynghorau
- Gall darnau o dywod guddio mewn craciau bach ar wyneb y cregyn bylchog, felly rhowch eu cywiro'n drylwyr o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Gall cregyn bylchau ryddhau rhywfaint o leithder, felly eu bod nhw'n sychu gyda thywelion papur cyn eu coginio.
- Mae cregyn bylchog yn iawn, ond ceisiwch osgoi cregyn bylchog wedi'u labelu "dŵr ychwanegol". Mae cregyn bylchog fel arfer yn safon uwch ond efallai y byddant yn anodd dod o hyd iddynt. Ni ddylai'r cregyn bylchod edrych yn rhy wlyb nac yn rhy sych. Osgoi cregyn bylchog wedi'u rhewi.
- Dyma rai llysiau, twymynnau a blasau cyflenwol sy'n mynd yn dda gyda chregyn bylchog: asbaragws, madarch , menyn brown, cig moch, winwns, tomatos, garlleg, teim, gwin gwyn, pupur du, pancetta, caws Parmesan, sbigoglys, cerdyn Swistir, moron , ac seleri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 388 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 1,101 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 25 g |