Wedi'i wneud gyda phys gwyrdd, grefi, ac ŷd, mae cacen y bugail hwn yn fwyd boddhaol, cysurus a phwys, sy'n wych i ddeietau llysieuol, fegan a omnivore fel ei gilydd.
Mae arbenigwyr yn credu bod cacen y bugail yn deillio o Ogledd Lloegr a'r Alban ddiwedd y 1700au ar ôl i'r tatws gael ei gyflwyno i'r Deyrnas Unedig yn gyntaf. Ni roddwyd ei enw swyddogol i'r enw tan 1870 a chafodd ei ystyried yn staple ym mhrydain Prydain ac o gwmpas y byd erioed ers hynny. Fel arfer fe wneir cywelyn cig gyda chig oen neu fawn tywod, ac fe'i cyfeirir ato fel "cerdyn bwthyn" pan gaiff ei wneud gyda chig gwahanol, neu yn yr achos hwn, yn lle cig. Cyn cyflwyno cacen y bugail fel y bwyd cysur y gwyddom ei fod heddiw, gwnaed cerdyn tebyg yn aml yn yr Alban, gan ddefnyddio crwst pasty yn lle tatws.
Yn barod i wneud eich bwyd cysur eich hun? Rhowch gynnig ar y rysáit picnig hwn o fragan bugaen symgan sy'n defnyddio protein llysiau gwehyddu (TVP) ar gyfer gwead cig a llenwi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tatws wedi'u torri
- 2 llwy fwrdd
- margarîn
- 1/4 llaeth soi cwpan
- halen a phupur i flasu
- 1 winwnsyn
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 1/2 cwpan o ddirprwy cig eidion tir llysieuol neu wedi'i ailhydradu
- TVP (gweler nodiadau'r cogydd isod)
- 1 1/4 cwpan o grefi llysieuol
- 1/2 cwpan pys gwyrdd
- 1/2 cwpan corn
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- dash o bupur cayenne
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Boil neu microdon y tatws tan feddal. Draeniwch a chwistrellwch gyda'r margarîn a'r llaeth soi. Ychwanegwch ychydig o halen a phupur i flasu.
- Sautee y winwns am ychydig funudau, tan dendr, yn yr olew llysiau.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y winwnsyn, y disodli cig eidion neu TVP ailhydradedig, grawnog llysieuol, pys, corn, powdr garlleg, a cayenne. Arllwyswch mewn padell gacen neu ddysgl pobi.
- Lledaenwch y tatws mashed dros y gymysgedd llysieuol.
- Gwisgwch am 30 i 40 munud nes ei gynhesu trwy.
Mwynhewch y cywair Llysieuol hwn i chi bob nos rydych chi'n edrych i fwynhau bwyd cysur syml a blasus.
* Nodiadau Coginio:
- Gwneir protein llysiau gweadog o ffa soia a gellir ei ddefnyddio fel disodlydd cig llysieuol mewn unrhyw rysáit sy'n galw am gig eidion twrci neu ddaear.
- Er mwyn ailhydrate TVP, cyfuno'r TVP sych gyda mesuriad cyfartal o ddŵr berwi a'i droi nes ei ailgyfansoddi. Mae'r dull un i un fel arfer yn gweithio'n dda, ond efallai y bydd angen i chi ychwanegu mwy o ddŵr wrth i chi fynd ymlaen.
Ffynonellau:
Curtis, M. (2015). Sut i baratoi protein llysiau gwead. Wedi'i gasglu Tachwedd 27, 2016, o http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Protein Llysiau Tecstredig). (nd). Wedi'i gasglu Tachwedd 27, 2016, o http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Ble roedd cerdyn y bugail wedi'i greu yn wreiddiol? Wedi'i gyflawni Tachwedd 27, 2016, o fwyd, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 568 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 2,334 mg |
| Carbohydradau | 99 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 16 g |