Mae'r rysáit hon yn gwneud 3 baguettes, tua 13 ounces yr un, ac maent yn gymharol gyflym ac yn hawdd i'w paratoi a'u pobi. Mae'r stêm o'r dŵr yn ei wneud ar gyfer bara crusty, yn ardderchog ar gyfer cawl, prydau pasta, neu i'w ddefnyddio ar gyfer crostini.
Mae'r rysáit syml 4-cynhwysyn yn gwneud tocynnau perffaith bob tro!
Mae'r baguettes hefyd yn gwneud tost ffrengig neu dost poen Ffrengig, tost ffrengig Cajun.
Cysylltiedig
Bara Ffrengig New Orleans
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan dŵr, 16 ons, wedi'i gynhesu i tua 100 ° i 105 °
- 1 1/2 llwy de o ferw sych sy'n weithredol
- 5 1/2 cwpan blawd bara (24 uns)
- 2 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno'r dŵr a'r burum yn y bowlen o gymysgydd stondin drydan neu bowlen gymysgu safonol; gadewch i sefyll am tua 5 munud.
- Ychwanegwch tua hanner y blawd bara i'r gymysgedd yeast a'i gymysgu gyda'r atodiad padlo am tua 2 funud, hyd yn llyfn. Os cymysgu â llaw, defnyddiwch chwistrell a chymysgu nes bod y batter yn llyfn ac wedi'i gymysgu'n dda.
- Ychwanegu'r blawd a'r halen sy'n weddill ac yn newid i'r bachyn toes. Cymysgwch ar gyflymder isel nes ei gyfuno, yna cymysgwch ar gyflymder canolig am tua 10 munud. Os ydych chi'n cymysgu â llaw, gliniwch ar wyneb ysgafn ar gyfer 10 i 12 munud, hyd yn llyfn ac yn elastig. Ychwanegwch blawd neu ddŵr mewn symiau bach iawn os yw'r toes yn rhy gludiog neu'n rhy stiff.
- Olew bowlen fawr gydag olew canola.
- Gyda llaw dwylo, casglwch y toes wedi'i glustio i fyny i mewn i bêl. Rhowch yn y bowlen olewog; troi at olew ar bob ochr. cwmpaswch y bowlen gyda lapio plastig a gadewch iddo godi lle di-drafft am 1 awr. Cymerwch y toes allan, plygwch hi drosodd ychydig o weithiau, yna rhowch yn ôl yn y bowlen. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo godi lle di-drafft am 30 munud arall.
- Torrwch y toes yn 3 darn cyfartal. Ar wyneb arlliw, rhowch bob un i mewn i betryal. Gan ddechrau ar y pen hir, rhowch gynnig ar faglwm hir. Peidiwch â chwythu a dod i ben mewn llestri baguette neu ar bapur darnau ar sosban pobi mawr.
- Rhowch sosban o ddŵr poeth ar waelod y ffwrn. Cynhesu'r popty i 400 °.
- Torrwch sleidiau bas ar ben y bagiau cyn eu pobi.
- Gwisgwch y baguettes am 15 i 20 munud, nes eu bod yn frown euraid.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Rysáit Bras Ffres Ffrengig - Peiriant Bara
Pain Perdu - Stori Cajun Toast Ffrangeg
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 228 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,188 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |