Allwch chi ddychmygu pobi? Ni allaf - yr wyf yn casáu'r meddwl iawn ohoni. Yn ffodus, nid yw hyn hyd yn oed yn feddwl rhyfeddol yng nghyfarfod Cheryl a Griffith Day, dau o'r bobl hyfryd yn y byd, a dau o beirwyr gorau'r byd. Onid ydych chi'n caru pan fydd popeth yn syrthio i mewn fel hyn? Maent yn berchen ar yr anhygoel Back in the Day Bakery yn Savannah, GA sy'n byw hyd at ei enw oherwydd ei fod yn lle i gael nwyddau pobi syml, blasus, hudolus ac eitemau sawrus eraill, a fydd yn ticio chi o'r tu mewn.
Gallwch gael brechdanau hen-ffasiwn, fel y Ffermwich gyda lledaeniad ffa menyn, cheddar miniog, moron, radish, ciwcymbr, winwnsyn coch, letys, olew olewydd, neu'r Pimento a'r Moch gyda chaws wedi'i wneud â phws caws a bacwn ysgafn. Ond, wrth gwrs, nid y prif dynnu. Y prif ddigwyddiad yw'r nwyddau sy'n cael eu pobi, gan gynnwys bara, cwpanau fel Cupcakes mewn blasau clasurol megis Red Velvet a Milk Chocolate, Miss Hanna's Cookies, Pecyn Hufen Cnau Coco, Brownies Seren, pwdin Bara Bourbon a pha bynnag ddull sy'n addas i ffilmiau Cheryl a Griff y diwrnod hwnnw. Nid wyf wedi bod eto, er fy mod i'n marw i fynd â'r plant, ond fe wnaeth fy mab iau a minnau'r peth gorau nesaf, sef cymysgu swp o'r Cwcis Byrbread Siocled Brown Siwgr Brown o'u llyfr coginio diweddaraf Yn ôl i mewn The Bakery Day: Made with Love, a'u rhannu â ffrindiau. Addasais y rysáit ychydig trwy ddefnyddio siocled lled-melys wedi'i dorri'n fân yn lle'r sglodion.
Mae Cheryl a Griff yn nodi bod y cwcis byrfain yn arbedion gwych. Gallwch wneud y toes hyd at fis o flaen llaw - oherwydd bod ganddo lawer iawn o fenyn, mae'n aros tendro yn hirach na'r rhan fwyaf o fasau. Gallwch ei daflu i mewn i gwcisau a'u gadael i osod yn yr oergell am 30 munud, yna eu lapio a'u rhewi mewn cynhwysydd gwyllt, yn barod i bobi pryd bynnag y bydd yr hwyliau'n taro.
Os oes gennych blant, gallwch chi wneud pobi cwcis hyd yn oed yn fwy cynhyrchiol - ewch i www.chocolatechipcookieschool.com a Llyfr Ysgol Cookie Sglodion Siocled er mwyn gwneud y popty cwci yn ffordd hwyliog o gyflwyno meddwl beirniadol ar gyfer canol-ysgol. Yn Ysgol Cookie Sglodion Siocled , teithio plant 8 oed a hŷn mewn amser a lle i ddarganfod y straeon dyfeisio, damweiniau hapus, gwaith caled a hanes y tu ôl i'r hyn y gwnaethpwyd ein hoff gogi posibl. Ac wrth i'r rhan fwyaf ohonom wybod rhieni, mae dysgu bob amser ychydig yn fwy poeth pan fydd siocled yn gysylltiedig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 punt (2 ffyn) menyn heb ei halogi, ar dymheredd yr ystafell
- 1 cwpan siwgr brown cwpan llawn
- 1/2 halen kosher llwy de
- 1 1/2 llwy de darn fanila pur
- 2 1/4 cwpan heb flaen pob blawd
- 1/2 cwpan sglodion siocled mini sislyd wedi'i dorri'n fân neu wedi torri'n fân
- Dewisol: 1/4 cwpan siwgr gronnog (ar gyfer llwch os ydych chi'n defnyddio stamp cwci)
Sut i'w Gwneud
1. Safwch y rheseli yn y trydydd canol a'r isaf o'r popty a chynhesu'r popty i 350 ° F. Llinellwch ddwy ddalen cwci gyda parchment.
2. Yn y bowlen o gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo (neu mewn powlen gymysgu mawr, gan ddefnyddio cymysgydd llaw), hufen ynghyd â'r menyn, siwgr brown, halen a fanila ar gyflymder canolig uchel am 5 i 7 munud , hyd yn ysgafn iawn ac yn ffyrnig. Peidiwch â rhuthro'r cam hwn.
3. Ychwanegwch y blawd mewn trydydd, gan guro nes ei ymgorffori. Ychwanegwch y sglodion siocled a'r cymysgedd nes eu bod yn gyfuno. Defnyddiwch sgop hufen iâ bach i ffurfio cwcis, tua 1 llwy fwrdd crwn, a gosodwch ar y taflenni cwci parod, gan adael 1 modfedd rhyngddynt i ganiatáu lledaenu. Gwisgwch bob cwci gyda stamp cwci addurnol wedi'i chwythu â siwgr gronnog, neu chwistrellwch waelod cwpan mesur gwaelod gwastad gyda chwistrellu heb ei chwistrellu a fflatio'r topiau ychydig yn ysgafn.
4. Cacenwch y cwcis am 10 i 12 munud, gan gylchdroi'r pasiau hanner ffordd drwy'r amser pobi nes eu bod yn frown euraid. (Os ydych chi'n pobi cwcis o'r rhewgell, byddant yn cymryd ychydig funudau yn hwy.) Gadewch oeri yn llwyr ar rac weiren.
5. Gall y cwcis gael eu storio mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd ystafell am hyd at 3 diwrnod.
Wedi'i ddarlunio o Back in the Day Bakery Made with Love gan Cheryl Day a Griffith Day (Artisan Books). Hawlfraint © 2015. Lluniau gan Angie Mosier.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 155 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiwm | 112 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |