Mae darnau cyw iâr sy'n gyfeillgar i'r gyllideb yn cael blas Mecsicanaidd yn y rysáit hawdd bob dydd hwn. Mae'r cynhwysion yn y dysgl hwn yn cynnwys darnau cyw iâr, garlleg, saws tomato, powdr chili, pupur gwyrdd, a reis wedi'i goginio'n boeth i'w weini. Defnyddiwch goesau cyw iâr cyfan neu gluniau asgwrn yn y dysgl, neu defnyddiwch cyw iâr ffrio torri.
Mae crisins a ffrwythau sych eraill wedi'u defnyddio ers amser maith mewn prydau Mecsicanaidd. Mae'r rhesinau aur yn ychwanegu blas diddorol i'r dysgl hon ond efallai y byddant yn cael eu hepgor. I ymestyn y dysgl ychydig a chynyddu'r protein, ychwanegu ffa pinto 15-ounce (draenio) neu ffa du.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 i 3 1/2 bunnel coesau neu gluniau cyw iâr cyfan (ar yr asgwrn)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1 ewin garlleg canolig
- Gall saws tomato 1 (8-ons)
- Broth cyw iâr cwpan 3/4
- 1 llwy fwrdd o finegr
- 1/4 llwy de o bowdwr chili
- Dail halen
- 1/2 o olewydd wedi'u sleisio cwpan (gwyrdd, pîp wedi'u stwffio)
- Dewisol: 1/4 rhesis euraidd cwpan
- 1 pupur gwyrdd gwyrdd (wedi'i dorri i mewn i stribedi)
- Reis wedi'i goginio'n boeth (i 4 i 6 o bobl)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu menyn ac olew mewn sgilet drwm dros wres canolig.
- Trefnwch y cyw iâr yn y skillet; coginio, troi'n aml nes bod y cyw iâr wedi'i frownio ar bob ochr.
- Tynnwch y cyw iâr o skillet ac ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri. Coginiwch, gan droi'n aml, nes ei fod yn frown ysgafn. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y saws tomato i'r skillet ynghyd â'r broth cyw iâr, finegr, powdr chili, halen, olewydd, a rhesins, os yw'n defnyddio. Dychwelwch y cyw iâr i'r sgilet. Gorchuddiwch a fudferwch am 30 munud.
- Ychwanegwch y pupur gwyrdd wedi'i sleisio; cwmpaswch a choginiwch am 8 i 10 munud yn hirach.
- Gweinwch y dysgl cyw iâr blasus hwn gyda reis wedi'i goginio'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1351 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiwm | 395 mg |
| Carbohydradau | 172 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 76 g |