Cadwch flas Eidalaidd go iawn ar eich gril
Wrth feddwl am fwyd Eidalaidd, mae llawer o bobl yn cyfuno delweddau o pasta berwi, saws tomato cyfoethog, a llawer o gaws. Er nad yw'r rhain yn anghywir, mae calon bwyd Eidaleg yn seiliedig ar y gril. Mae toriadau gwych o gig, dofednod, selsig a pizza yn holl brydau clasurol Eidalaidd wedi'u grilio.
Stêc Arddull Eidalaidd
Mae Eidalwyr wedi bod yn codi rhai o'r cig eidion gorau yn y byd am genedlaethau. Mae gwartheg Chianina yn brid hynafol a godwyd yn Tseiniaidd.
Mae stêc Tiwcaniaid Legendaidd yn deillio o'r gwartheg hyn. Mae'r cig eidion hon yn llawn blas ac yn ystyried rhai o'r gorau yn y byd. Er bod llygodau Tuscan bron yn amhosib dod o hyd i Tuscany, gallwch grilio stêc yn yr arddull Eidalaidd traddodiadol. Mae'r gyfrinach yn seiliedig ar symlrwydd. Tymorwch y stêc gyda sudd lemwn ychydig cyn i chi ei grilio. Yna, gwasanaethwch y stêc gyda thywallt bach o olew olewydd a rhywfaint o halen a phupur. Bydd y sudd lemwn yn ychwanegu blas llachar ac yn cadw'r tendr cig wrth iddo grilio.
Pizza Eidalaidd wedi'u Grilio
Un o'r prydau Eidalaidd mwyaf cyffredin yw pizza . Mae'r math o pizza a wasanaethir yn yr Eidal yn wahanol iawn i pizza a wasanaethir mewn mannau eraill. Mae pizza Eidalaidd yn debyg iawn i fras gwastad wedi'i dostio, heb lawer o dagynnau. Fel arfer caiff ei drizzio â rhywfaint o olew olewydd, ond nid yw'n greyllyd nac wedi'i orchuddio â thapiau lluosog. Mae'r gyfrinach i pizza mawr yn coginio gyda gwres uniongyrchol dwys.
Mae'r tymheredd sy'n ofynnol yn cael eu cyflawni orau o gril, nid ffwrn. I wneud eich pen eich hun, dechreuwch â phet bach, tenau wedi ei chriwio . Fe'i topiwch â pha bynnag beth yr hoffech chi a grilio yn ddigon hir i'r crwst fod yn frown ac yn ysgafn, ac ar gyfer y caws (os oes gennych chi) i doddi. Cadwch lygad yn agos ar y pizza, gan ei fod yn coginio'n gyflym ar gril poeth a gall ei droi'n hawdd rhag ei losgi i losgi mewn ychydig funudau.
Efallai y bydd pizza grilio'n llwyddiannus yn cymryd rhywfaint o ymarfer, ond ar ôl i chi gael ei hongian, mae'n ddull coginio hyblyg.
Seigiau Sewiedig
Mae seigiau saws tomatos cyfoethog, trwchus yn elwa o'r gril gymaint â ffefrynnau Eidaleg eraill. Y gyfrinach yw cael blas y gril i'r cynhwysion wrth adeiladu'r pryd. Gall unrhyw beth o ddysgl spaghetti syml neu panini elwa ar goginio ar y gril. Er enghraifft, defnyddiwch y gril i domatos rhost cyn gwneud saws neu lysiau grilio ac yna eu rhoi yn y panini. Gallwch chi hyd yn oed gynnes a phwyswch y panini ar eich gril. Syniad arall yw grilio selsig a'u coginio'n isel ac yn araf mewn saws tomato. Bydd hyn yn rhoi'r gorau i'r ddau fyd: blas cyfoethog y tomatos gyda'r blasau gril cynnes o'r cig. Deer
Bydd defnyddio'ch gril mewn ffyrdd annisgwyl yn ymestyn eich technegau coginio. Mae hefyd yn rhyddhau lle yn y gegin, felly gellir defnyddio'r ffwrn a'r stovetop ar gyfer bwydydd eraill (neu ddim o gwbl). Ac mewn tywydd cynnes, mae'n llawer mwy cyfforddus i goginio dros gril poeth nag i goginio y tu mewn i gegin poeth.