Mae'r cwmpas mwyaf cyffredin ar gyfer cacennau naill ai'n fondant neu'n fencynen. Penderfyniad personol yw'r math o eicon rydych chi'n dewis ei gwmpasu â'ch campwaith melys, ond mae yna fanteision ac anfanteision gyda'r naill ddewis neu'r llall. Mae'n rhaid ichi ystyried arddull y gacen gorffenedig.
Gellir cymhwyso eicon Buttercream mewn swirls rustig neu ei orchuddio i orffeniad perffaith yn dibynnu ar ddewis y dylunydd. Mae Fondant fel arfer yn llyfn yn ddidrafferth ac mae hefyd yn hyblyg iawn ar gyfer dyluniadau gwead. Mae yna offer di-ri i rolio patrymau eithaf ar wyneb y toes siwgr hwn.
Mae'r rhan fwyaf o addurnwyr cacennau yn ei chael hi'n haws atgyweirio gwallau a gorffen camgymeriadau wrth weithio gyda fflutyn bach oherwydd bod yn rhaid i fondant gael ei ail-lenwi yn gyfan gwbl yn dibynnu ar y diffyg. Gall hyn gostio cryn arian i ddechreuwr oherwydd bod fondant yn eithaf drud i'w wneud o'r dechrau neu i brynu premadeg.
Beth yw Buttercream?
Buttercream yw'r cacen fwyaf cyffredin yn bell ac mae ganddo lawer o amrywiadau. Mae rhai yn dannedd o frwd a melys tra bod eraill yn eithaf cymhleth gyda blasau cyfoethog a gwead fel hufen chwipio cyfoethog.
- Buttercream Sylfaenol: Dyma'r eicon melys a geir fel arfer ar gacennau plant a'r hawsaf i'w wneud gydag ychydig iawn o gynhwysion. Dim ond cyfuniad o fenyn neu fyrhau yw , siwgr a blasu melysion. Gall yr eicon hwn gael ei lliwio unrhyw liw a'i phibio i mewn i ddyluniadau sydd wedi'u diffinio'n hyfryd. Gellir storio cacen sydd wedi'i heneiddio gyda chigynenenenyn syml naill ai yn yr oergell neu ar dymheredd yr ystafell am ddiwrnod heb unrhyw broblemau. Os yw'r llenwad yn flinedig neu yn sensitif fel mousse, yna gofalwch i beidio â chadw'r math hwn o gacen heb ei oeri mewn tywydd cynnes.
- Meringue Buttercream: Mae hwn yn eicon hyfryd nad yw'n rhy melys ac yn cymryd ychydig o ymarfer i berffeithio. Mae'n ei gwneud yn ofynnol i ferched wy wedi'u curo a'u siwgr wedi'u coginio i gam bêl meddal i greu gwead sefydlog llyfn. Gellir blasu melynen meringue a lliwio ychydig o lai na llachar disglair na chigynenen. Dylid cadw'r eicon hwn yn yr oergell ond rhaid cymryd gofal nad oes unrhyw arogleuon annymunol neu gryf yn yr oergell. Bydd yr eicon yn codi'r blas hwnnw ac yn blasu llai blasus o ganlyniad. Dylai'r cacen gael ei ddwyn yn ōl i dymheredd yr ystafell wrth ei weini oherwydd gall yr ewin fod yn anodd iawn pan fydd yn oer. Bydd yr ewinedd a'r addurniadau a wneir o fagynen meringue yn toddi neu'n llithro os byddant yn cael eu gadael allan yn ystod diwrnod braf poeth felly dewiswch opsiwn gwahanol ar gyfer y priodasau haf hynod yn yr awyr agored!
Beth yw Fondant?
Mae tocyn chwarae yn Fondant fel past siwgr y gellir ei gyflwyno a'i draenio dros gacen syml neu wedi'i gasglu. Fe'i pennawdir fel arfer hyd nes ei fod yn sidanus ac yn hyblyg iawn a gellir ei ddefnyddio i greu gorffeniad di-dor llyfn ar gacennau mewn unrhyw liw. Mae'r gorchudd hwn o gacen yn boblogaidd iawn gyda rhai addurnwyr oherwydd gellir lliwio unrhyw olwg, ei ffafrio a'i siapio i fod yn amrywiad o addurniadau, ffigurau, blodau, rufflau ac elfennau dylunio eraill.
Gellir gosod cacennau ffondant yn yr oergell a byddant yn parhau'n ffres am ddiwrnodau sy'n nodwedd gadarnhaol, yn enwedig os yw'r digwyddiad yn ystod yr haf. Gellir gorchuddio cacen, wedi'i orffen gyda ffiniau syml, wedi'i neilltuo tan ddiwrnod mawr y digwyddiad ac wedyn wedi'i addurno ar y safle. Mae angen dwyn cacennau ffondant i dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu a rhaid cymryd gofal i beidio â chyffwrdd y cacen wrth iddo gynhesu. Gall fod yn ddyn gludiog ac olion bysedd! Un o'r rhesymau sy'n cael ei osgoi gan addurnwyr yw bod ganddo flas melys a gwead gummy doniol y mae rhai pobl yn ei chael yn annymunol iawn.
Gorau'r ddau Gorchudd
Os ydych chi'n wirioneddol yn caru wyneb pristine cacen dan do fondant, yna peidiwch â phoeni am westeion sy'n casáu'r blas neu'r gwead. Mae angen cymhwyso Buttercream o dan y haen fondant neu ni fydd y gorchudd draen yn cadw at y gacen.
Mae'r glithynenen hefyd wedi'i heidio ar drwchus i gynnwys haenau bwmpus a diffygion ar wyneb y gacen fel bod y fondant yn gwastad ac yn esmwyth. Gall unrhyw un sy'n hoffi fondant ei fwyta ynghyd â gweddill yr haenau a gall y rheiny sy'n anfodlon fondant ddim ond ei guddio. Felly, mae'r cwcis yn ddewis personol o'r addurnwr sy'n gwybod beth fydd yn gwella'r dyluniad a'r achlysur.