Mae Fondue, sy'n boblogaidd yn yr Unol Daleithiau yn y 60au a'r 70au cynnar, wedi bod yn mwynhau adfywiad, ac gyda rheswm da. Mae'n ffordd hwyliog a blasus i ddod â ffrindiau a theulu at ei gilydd. Gall melyn fod yn saethus neu'n melys. Mae'r fondynnau mwyaf cyffredin yn cael eu gwneud gyda chaws neu siocled. Mae'r fondiw clasurol Swistir fel arfer yn cynnwys Gruyere, gwin, a gwirod kirsch.
Mae'r fersiwn hon yn cynnwys caws cheddar, tymheredd, a rhywfaint o gwrw. Ar gyfer y cwrw, ewch am un golau ar blychau ac nid yn rhy chwerw. Mae bêc Gwlad Belg neu Almaeneg yn ddewisiadau ardderchog. Neu defnyddiwch gwrw lager Americanaidd sylfaenol, fel Allagash White neu Namaste Dogfish. Osgoi cwrw chwerw neu hongian; gallai oroesi'r blas caws mellow.
I dippers, mae yna dwsinau o bosibiliadau. Prynwch neu gacenwch baw arddull artiffisial , ciabatta, sourdough, neu fara Ffrengig carthion a'i dorri'n giwbiau. Neu gwasanaethwch y fondiw gyda darnau o pretzels meddal . Mae rhai mathau o madarch, brocoli neu flodys blodfresych (wedi'u halogi'n ysgafn neu amrwd), stribedi pupur, pupur shishito wedi'u taro, tomatos ceirios, moron, a lletemau tatws wedi'u pobi neu rostio yn rhai opsiynau llysiau. Ar gyfer cig, ystyriwch giwbiau ham wedi'i goginio, peliau cig wedi'u coginio, selsig mwg, neu dwrci.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ewin garlleg
- Caws cheddar mân 1 bunt (wedi'i dorri'n ôl)
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 llwy de o bowdwr mwstard tir
- Pepper cayenne Dash (neu ychwanegu dash o saws poeth i'r cymysgedd wedi'i doddi)
- Cwrw cwpan 3/4
- 2 llwy de saws Worcestershire
Sut i'w Gwneud
- Peelwch yr ewin garlleg a'i dorri'n hanner. Rhwbiwch yr ochrau torri dros wyneb y tu mewn i'r pot fondiw.
- Mewn powlen, cyfunwch y caws cheddar, blawd, mwstard a cayenne tir; cymysgwch i gydweddu'n drylwyr.
- Mewn pot fondue, cyfunwch y saws cwrw a Swydd Gaerwrangon.
- Gosodwch y tymheredd yn 375 F a gwres tan bubblio.
- Ychwanegwch y gymysgedd caws yn raddol tra'n troi'n gyson. Coginiwch nes bod y caws wedi toddi ac mae'r gymysgedd yn llyfn ac yn ddi-rym, gan droi'n gyson.
- Lleihau tymheredd i 200 F i gadw'n gynnes ar gyfer gwasanaethu.
Prynwch Fondue Electric Cuisinart o Amazon
Cynghorau Coginio Fondue
- Gwnewch yn siŵr fod yr holl lysiau yn cael eu golchi a'u sychu'n drylwyr. Os ydynt yn wlyb, ni fydd y gymysgedd caws yn glynu.
- Cynnig digon o blatiau bach a napcynnau i westeion.
- Cadwch lwy slotio yn ddefnyddiol ar gyfer y rhannau hynny o fwyd sy'n dod i mewn i'r fondiw.
- Os yw'r cymysgedd caws yn dod yn drwchus, chwistrellwch ychydig o laeth neu hufen i'w ddal.
- Gwnewch yn siŵr eich bod wedi trochi tocynnau ar gyfer eich holl westeion. Neu defnyddiwch sgwrciau bambŵ hir.
- Os nad oes gennych bot melyn trydan, gwreswch y cymysgedd mewn sosban dros wres canolig-isel ar y stovetop nes ei fod yn doddi ac yn llyfn. Arllwyswch ef mewn pot croc a'i droi i wres isel neu'r lleoliad cynnes ar gyfer gwasanaethu.
- Torrwch fara i giwbiau tua 30 munud i awr ymlaen llaw felly bydd yn cael amser i sychu ychydig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 210 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodiwm | 383 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 10 g |