Edrychwch, byddaf yn cyfaddef nad yw hyn yn blentyn gwarantedig. Ond roedd y rhai sy'n tyfu yn ei chael yn adfywiol iawn, ac mae'n ffordd braf o ddechrau pryd o haf. Mae hefyd yn llysieuol.
Mae cawl wedi'u hoeri yn ffordd wych o fwynhau cawl mewn tywydd cynnes. Mae'r tri llysiau'n cydbwyso'i gilydd mewn gwead a blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws aur Yukon 1 bunt
- Mae 1½ cwpan o gnewylli corn wedi'u coginio (ffres neu wedi'u rhewi yn iawn)
- 1 chwpan wedi'i goginio wedi'i goginio (gweler Nodyn)
- 4 cwpan llysiau llysiau
- Sudd a zest o 1 oren
- Sudd 1 lemwn
- Halen a phupur i flasu
- ¼ cwpan crème fraiche (gweler Nodyn) neu hufen sur
- 2 llwy fwrdd hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws a'u torri'n giwbiau 1 modfedd. Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ychwanegwch y tatws a'u coginio tan dendr, tua 20 munud. Draeniwch a gadewch oeri yn llwyr.
- Rhowch y tatws oeri, corn, beets, broth, sudd oren a zest, a sudd lemwn i mewn i gymysgydd a phiwri nes bod yn llyfn. Tymor gyda halen a phupur. Ewch am o leiaf 2 awr.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y creme fraiche neu'r hufen sur gyda hufen trwm gyda'i gilydd. Rhowch y cawl wedi'i oeri i mewn i bowlenni, a chwythwch lwy fwrdd o'r cymysgedd hufen dros ben y cawl. Gallwch chi hefyd wasanaethu hyn mewn sbectol ar gyfer sipio.
Nodyn: Mae yna lawer o betys wedi'u coginio'n neis ar y farchnad y dyddiau hyn, sy'n gwneud coginio gyda nhw yn llawer haws.
Os ydych chi eisiau gwneud eich bethau wedi'u coginio eich hun, mae dwy ffordd i wneud hynny:
Dull Steam: Gosodwch basged sticer mewn sosban gyda 2 modfedd yn tyfu dŵr. Ychwanegu betiau (wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd). Gorchuddiwch a steam nes bod y beets yn dendr pan fyddwch yn cael eu tynnu â chyllell, 15 i 20 munud.
Dull Boil: Place beets (wedi'i glicio a'i dorri'n ddarnau 1 modfedd) mewn pot mawr o ddŵr halen wedi'i berwi. Lleihau gwres i fudferu a choginio nes bod y beets yn dendr pan fyddant yn cael eu tynnu â chyllell, 15 i 20 munud; draen.
Mae beets yn uchel mewn ffolat, fitaminau cymhleth B ac yn ffynhonnell dda o nifer o fwynau, yn ogystal â chyfuniad cryf o wrthdrawfeddwyr. Gallant staenio, fodd bynnag, felly gwnewch yn siŵr peidio â'u paratoi ar gownter poenog, a dim ond golchi'ch dwylo'n dda wedyn gyda dwr sebon poeth (gall sudd lemwn hefyd helpu), neu ddefnyddio menig.
Mae Crème fraiche ar gael yn adran caws rhan llaeth y archfarchnadoedd, a gallwch ei archebu ar-lein hefyd. Mae'n llyfn ac yn dynn ac fe ellir ei ddefnyddio mewn ryseitiau naill ai'n saethus neu'n melys. Mae'n debyg i hufen sur ar steroidau, yn gyfoethog iawn ac yn hufenog iawn.
Caru symlrwydd cawl llyfn, puro? Edrychwch ar y Cawl Silky Cheek, Cawl Tomato Perffaith , Cawl Llysiau Pur , Llysieuol Caws Parsnip Hufen Haraidd Harissa , Rutabaga Hufen a Soup Parsnip , a Chwsh Llysiau a Cheddar Gwreiddiau Hufen .