Mae'r bara bwmpen pwmpenog hwn yn galonog ac yn ysgafn, ac mae'n rysáit y byddwch chi'n ei ddefnyddio unwaith eto. Mae'r bara wedi'i baratoi mewn dau gam, a dyna sy'n rhoi blas mor fawr iddi. Er ei bod yn cymryd amser cynyddol ychwanegol, nid yw'n cymryd mwy o amser ymarferol na bara feistig.
Cafodd y bara adolygiadau hynod gan fy nheulu. Dywedodd fy mab 30-rhywbeth mai dyma'r gorau yr oeddwn erioed wedi'i blasu!
Bydd y rysáit hwn yn gwneud ychydig yn fwy na 4 punt o toes, yn ddigon ar gyfer dau dail safonol mawr neu dail bŵl ar ffurf rhad ac am ddim. Neu, gwnewch un doll a nifer o roliau brechdan.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dechreuwr:
- 4 1/2 cwpan
- blawd bara (20 ons)
- 2 llwy de chwistrell yn syth
- 1 3/4 cwpan a 2 llwy fwrdd dŵr (tymheredd ystafell (70 ° F i 75 ° F), 13 ons)
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd blawd bara (i chwistrellu dros y cychwynnol)
- Dough sy'n Weddill:
- 1 1/2 cwpan dŵr (tymheredd ystafell (70 ° F i 75 ° F), 12 ons)
- 2 llwy fwrdd molasses
- 3 cwpanaid blawd bara (13 1/2 ounces, yn ogystal â mwy, yn ôl yr angen, i'w llingu)
- 1/2 cwpan blawd rhyg tywyll (2 ounces)
- 1/2 cwpan blawd gwenith cyfan (2 1/4 ounces)
- 1/3 cwpan corn corn (1 1/2 uns)
- 2 llwy fwrdd powdwr coco heb ei ladd (heb ei alcalinized, fel Hershey's)
- 1/2 llwy de chwistrell gyflym
- 2 llwy de o halen
- Golchi Wyau:
- Dewisol: 1 wy (neu wyn gwyn)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgedd fawr neu bowlen o gymysgydd stondin (gyda bachyn toes), cyfuno 4 1/2 cwpan o blawd bara, 2 lwy de o burum syth, 13 ons o ddŵr, a 2 llwy de o halen. Cymysgwch â llaw neu gyda chymysgydd stand a bachyn toes nes bod toes yn cael ei ffurfio. Gludwch â llaw neu gyda'r bachyn toes, gan ychwanegu mwy o flawd os oes angen, hyd yn llyfn ac yn elastig, tua 10 munud. Chwistrellwch 1 llwy fwrdd o flawd dros y toes a gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig. Gadewch i chi sefyll i ferment am 4 awr. Os nad ydych yn gwneud bara ar unwaith, rhewi am hyd at 2 ddiwrnod.
- I'r toes cyntaf ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill ac eithrio'r golchi wyau. Cymysgwch yn araf â'r eplesiad cyntaf nes bod y toes yn cael ei ffurfio. Gosodwch gan gymysgydd stondin ddyletswydd trwm gyda bachyn toes neu â llaw hyd yn llyfn ac yn elastig, tua 10 munud. Ychwanegu mwy o flawd, yn ôl yr angen, i gadw'r toes rhag cadw at ddwylo ac arwynebau.
- Olew bowlen fawr gydag olew llysiau.
- Gyda llaw dwylo, casglu'r toes a phlygu dros ychydig o weithiau. Ffurfiwch bêl llyfn neis. Rhowch y bêl toes yn y bowlen wedi'i oleuo. Trowch i saim pob ochr y bêl toes. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am 1 1/2 i 2 awr, nes bod y toes wedi dyblu.
- Trowch y toes allan ar wyneb ysgafn a ffyrnig. Bydd gennych ychydig mwy na 4 punt o toes, yn ddigon ar gyfer dau dafyn maint safonol. Siâpwch i mewn i dail neu rolio ffurf am ddim neu siâp i ffitio pansiau llwyth.
- Gorchuddiwch y padell (au) yn llac gyda thywel te gegin ysgafn. Gadewch i'r toes godi am tua 45 munud i awr. Neu, gorchuddiwch ac oergell dros nos. Rwy'n hoffi gwneud hyn ar gyfer y crwst bubbly hardd y mae'n ei gynhyrchu (gweler y llun).
- Cynhesu'r popty i 425 ° F.
- Sgôrwch y dolenni (defnyddiwch fech poen neu offeryn llafn debyg arall), gan ofalu nad ydych yn difetha'r bara.
- Os dymunwch, brwsiwch yn ysgafn gyda golchi wyau (1 egg neu wyn gwyn wedi'i chwistrellu gyda rhai llwy de o ddŵr). Bydd golchi wyau yn rhoi crib sgleiniog i chi.
- Pan fyddwch yn gyntaf yn rhoi'r bara yn y ffwrn i bobi, cewch lawr y ffwrn gyda dŵr bach i greu rhywfaint o stêm. Gwnewch hyn sawl gwaith dros y ychydig funudau cyntaf o amser pobi.
- Bacenwch y bara am 25 i 35 munud, neu nes ei fod yn cofrestru 185 ° F i 190 ° F ar thermomedr ddarlleniad syth a fewnosodwyd (trwy'r ochr) i ganol y daf. Ar gyfer bwniau neu roliau edrychwch tua 20 munud. Bydd y topiau o dail yn frown euraid cynnes.
- Ffordd arall i brofi am doneness yw rap ar waelod daf. Dylai swnio'n wag pan fydd y bara yn cael ei wneud.
Gweld hefyd
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Prynwch Lame (Offer Slashing Bara) O Amazon
- Prynu Cynhwysydd Prawf Bara O Amazon
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 80 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 392 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |