Mae gan Fudge Ffrwythau Hen-Ffasiwn blas blasus, bron carameliedig a gwead hufenog sy'n toddi. Mae'r llaeth menyn yn ei gadw rhag bod yn rhy melys, ac mae'r amser coginio hir yn carameli'r siwgr a solidau llaeth fel bod y ffrwythau â blas dwfn a chyfoethog. Mae rhai ffrwythau hen ffasiwn yn anhygoel, ond mae'r rysáit arbennig hon yn union gyferbyn - mae bron yn toddi yn eich ceg, fel pralin meddal.
Gall fudge hen ffasiwn fod yn anodd mynd yn iawn, ond pan wnewch chi, mae mor dda! Dysgwch sut i wneud ffug hen ffasiwn gyda'r tiwtorial llun hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan llaeth menyn
- 2 oz. (4 llwy fwrdd.) Menyn
- 1 llwy fwrdd. surop corn
- 2 cwpan siwgr
- 1 llwy fwrdd. soda pobi
- 1/2 cwp. halen
- 1 llwy fwrdd. detholiad fanila
- 1 cwpan cacen wedi'i dostio (wedi'i dorri'n fân, cnau Ffrengig neu Pecans)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
2. Rhowch y llaeth, y menyn, y surop corn, siwgr, halen, a soda pobi mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel. Mae'r swigod candy hwn yn llawer iawn, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio sosban a fydd yn dal faint o candy o leiaf bob pedair. Cychwynnwch nes bydd y siwgr a'r menyn yn diddymu, yna rhowch thermomedr candy.
3. Parhewch i goginio'r candy, gan droi weithiau, hyd nes bod y thermomedr yn darllen 240 gradd F (115 C) - a elwir yn gam bêl meddal .
4. Unwaith yn 240 F, tynnwch y sosban o'r gwres ac arllwys y darn fanila ar ei ben, ond peidiwch â throi. Gadewch i'r candy oeri am 10-15 munud, nes ei fod yn cyrraedd oddeutu 150 F ar y thermomedr candy.
5. Tynnwch y thermomedr o'r candy a chodi'r cnau wedi'u tostio a'u tostio. Defnyddiwch llwy bren i droi'r candy nes ei fod yn ei drwch. Gelwir hyn yn "beating" y fudge ac mae'n rhoi'r gwasgu a'r corff cywir i'r fudge. Wrth i chi ei droi, bydd y fudge yn mynd o gymysgedd tenau, sgleiniog a thryloyw i candy sy'n lliwgar, yn fwy trwchus a matte. Fe fydd yn mynd yn fwy anodd ei droi, a bydd eich llwy yn dechrau gadael traciau nad ydynt wedi'u cynnwys.
6. Unwaith y bydd y fudge yn drwchus ac yn ddiangen, crafwch ef yn y padell a baratowyd ac yn ei esmwythu'n gyflym i haen hyd yn oed. Os byddwch chi'n aros yn rhy hir yn ystod y camau hyn, efallai y bydd yn dechrau stiffen ac yn dod yn anodd gweithio gyda hi. Os bydd hyn yn digwydd, cyflymwch lwy o ddŵr poeth iawn yn gyflym, a'i droi nes bod y ffos yn tynnu'n ôl, a'i dorri i mewn i'r sosban.
7. Gadewch i'r fudge osod ar dymheredd yr ystafell am oddeutu 2 awr. Ar ôl ei osod, ei dynnu o'r sosban gan ddefnyddio'r ffoil fel delio, a'i dorri'n sgwariau bach i'w weini. Storwch Fwdge Ffrwythau Hen-Ffasiwn mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd yr ystafell am hyd at bythefnos.
Cliciwch Yma i Gweld Pob Ryseitiau Fudge
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 46 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 42 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |