Y Ryseitiau Tsieineaidd Anodd Anhawster

Pa ddysgl wledd ymhelaeth sy'n cymryd dau ddiwrnod i'w wneud? A pha goginio Tseiniaidd poblogaidd all achosi problemau di-ben os na ddilynir y cyfarwyddiadau yn union? Dysgwch am y rhain a mwy o'r prydau Tsieineaidd mwyaf anodd i'w gwneud.

• 01 o 07

  Miloedd Wyau Miloedd

  Os yw'r syniad o fwyta bwyd a allai fod wedi cael ei weini yn ystod y gyfraith Song yn troseddu eich teimladau coginio, ymlacio. Nid yw wyau miloedd oed mewn gwirionedd yn un mil o flynyddoedd oed - ond maen nhw'n cymryd tua thri mis i'w wneud. Mae'r wyau (fel arfer wyau hwyaid) yn cael eu cadw mewn cymysgedd o galch, onnen, te a halen am 100 diwrnod. Caiff y cregyn eu tynnu, ac mae'r wyau wedi'u sleisio (sydd wedi troi lliw duis) yn cael eu gwasanaethu gyda llysiau piclyd neu wisgo saws soi .

• 02 o 07

  Y Bwdha yn Neidio dros y Wal (Fat Tiu Cheung)

  Yn ôl y chwedl, cafodd y ddysgl hon ei enw pan oedd Bwdha yn arogli bod y pryd yn cael ei baratoi ac yn neidio'n llythrennol dros wal i ddarganfod ble roedd yr arogl blasus yn dod. Mae Buddsoddiau Buddha dros y Wal yn cymryd dau ddiwrnod i'w paratoi a gallant gynnwys hyd at ddeg ar hugain o gynhwysion, gan gynnwys wyau siarc, cregyn bylchog , ac wyau cwail.

• 03 o 07

  Cyw iâr Beggar (Qi Gai Ji)

  Yn ôl y chwedl, cafodd y dysgl blasus hwn ei greu gan beggar pysgod sy'n dwyn cyw iâr ac yna'i lapio mewn mwd i'w guddio. Yn ddiweddarach, cogodd y cyw iâr wedi'i gorchuddio â mwd dros dân agored. Mae fersiynau mwy cymhleth o'r rysáit hwn yn galw am stwffio'r cyw iâr a'i orchuddio â dail lotus, yna ei droi mewn lapio a phobi toes. Yn y rysáit syml hwn ar gyfer Cyw iâr Beggar , mae'r cyw iâr wedi'i stwffio wedi'i lapio mewn ffoil alwminiwm cyn ei rostio.

• 04 o 07

  Cawl Melon Gaeaf (Dong Gua Tang)

  Y seren hon o'r dysgl gwresog hwn yw melon y gaeaf-melon blasu melys gyda chnawd gwyn a hadau. Caiff y cawl , cymysgedd blasus o melon y gaeaf wedi'i dorri, stoc cyw iâr, cigoedd fel hwyaden a thwymyn, ei wasanaethu y tu mewn i gregen y melon y gaeaf wedi'i cherfio'n gymharol.

• 05 o 07

  Nwdls a Dynnwyd â llaw (La Mian)

  Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae nwdls wedi'u tynnu â llaw wedi'u gwneud yn llwyr â llaw, heb ddefnyddio peiriant gwneud nwdls. Mae'r cogydd yn plygu dro ar ôl tro ac yn troi rhaff hir o toes hyd nes, fel petai hud, yn gwahanu i linynnau tenau. Mae cogyddion yn treulio blynyddoedd yn perffeithio eu techneg dynnu nwdls . Fodd bynnag, mae ganddynt ychydig o help hefyd - mae'r gymhareb o ddŵr i flawd yn y toes yn fwy na rysáit nwdls safonol, gan wneud y toes yn fwy "ymestynnol".

• 06 o 07

  Bones Hadau Sesame (Ma T'uan)

  Pwy nad yw wedi rhoi cynnig ar y peli hynod o ffrwythau dwfn o fysgl reis glutiniog sydd wedi'u llenwi â physgod melys coch melys ac wedi'u haddasu â hadau sesame? Daw'r rhan anodd o wneud peli sesame pan mae'n amser i ffrio'n ddwfn. Mae angen pwysleisio'r peli toes a'i rolio'n barhaus er mwyn iddynt ymestyn yn iawn, a gall hyn gymryd ychydig o ymarfer. Fodd bynnag, hyd yn oed os nad yw peli hadau sesame cartref yn y triniaethau sydd wedi'u ffurfio'n berffaith, fe welwch chi mewn poteli Tseineaidd, maen nhw'n dal i fod yn hwyl i'w wneud.

• 07 o 07

  Coginio Fortune

  Pwy fyddai wedi dyfalu y gallai cwci syml achosi cymaint o broblemau? Fe welwch lawer o gwynion am gwcis ffortiwn a dorrodd pan gafodd eu plygu ar safleoedd gwe rysáit. Yr hyn sy'n anodd i gwcis ffortiwn yw sicrhau bod y batter hyd yn oed a chael gwared â'r cwcis o'r ffwrn ar yr adeg gywir.