Mae Norimaki mochi yn ddysgl japanaidd traddodiadol o mochi (cacen reis) wedi'i dresu gyda gwydredd soi melys a blasus ac wedi'i lapio mewn darn o wymon. Gellir defnyddio saws soi melys ychwanegol fel saws dipio ar gyfer y mochi. Mae'r pryd hwn yn wych fel byrbryd neu gellir ei fwynhau ar gyfer brecwast neu ginio .
Mae Mochi, neu gacen reis, yn fwyd poblogaidd o Siapan sydd ar gael yn ystod y flwyddyn ond yn draddodiadol wedi mwynhau yn ystod misoedd oerach y gaeaf. Mae'n arbennig o boblogaidd tua diwedd mis Rhagfyr ac o gwmpas gwyliau'r Flwyddyn Newydd , sy'n nodi un o'r dathliadau gwyliau mwyaf yn y diwylliant Siapaneaidd. Tua'r amser hwn, mae llawer o deuluoedd yn casglu i gynnal "mochitsuki", neu seremoni mochi-buntio, lle mae mochi yn cael ei wneud o reis glutinous Seisnig grwn fer ac wedi'i chwythu i wead llyfn a'i fowldio mewn cacennau reis crwn a elwir yn "marumochi".
Heddiw, tra bod rhai teuluoedd yn Japan, yn ogystal â'r Unol Daleithiau a rhannau eraill o'r byd, yn dal i dal mochitsuki, gellir prynu marumochi newydd (cacennau reis) yn hawdd mewn siopau groser Siapan, yn enwedig yn ystod y gaeaf. Sylwer mai mochi ffres yn unig sy'n cadw am gyfnod byr iawn, ond gellir ei storio yn hawdd yn y rhewgell, a'i ddadmerio'n gyflym i'w ddefnyddio.
Er mwyn cyfeirio ato, mae dau fath o marumochi: melys ac heb eu lladd. Mae Mochi fel pwdin yn cael ei adnabod yn gyffredin, fel ohagi neu botamochi , ond yn ystod y Flwyddyn Newydd, mae mochi heb ei ladd yn cael ei ddefnyddio'n fwy cyffredin mewn prydau fel ozoni , cawl blwyddyn newydd draddodiadol gyda llysiau a chacen reis, neu fwynhewch i frecwast , cinio , neu fyrbryd fel sy'n digwydd gyda'r rysáit norimaki mochi hwn.
Mae math arall o mochi a elwir yn "kirimochi" neu weithiau "kakumochi", yn cyfeirio at mochi sgwâr neu siâp petryal sy'n anodd iawn a sych. Fe'i darganfyddir yn y rhan fwyaf o siopau groser Siapan a Asiaidd eraill. Fel rheol caiff ei gadw a'i werthu mewn pecynnau yn yr adran nwyddau sych.
Ar gyfer y rysáit norimaki mochi hwn, gall naill ai marumochi neu kirimochi gael eu defnyddio, fodd bynnag, mae'n well gen i marumochi ffres (neu wedi'i rewi), sef yr hyn sy'n cael ei ffotograffio yn y rysáit hwn. Gall y mochi naill ai gynhesu yn y microdon ar gyfer gwead meddal, neu wedi'i grilio mewn ffwrn dostiwr ar gyfer gwead "crunchy ar y tu allan ond meddal yn y canol". Y dewis chi yw chi!
Fel ar gyfer proffil blas norimaki mochi, mae hi'n melys a sawrus gan fod y saws soi yn gymysg â siwgr, naill ai siwgr gwyn wedi'i gronnu neu siwgr brown. Yn dibynnu ar eich palad, gellir addasu'r swm o siwgr neu ei hepgor yn gyfan gwbl. Yn olaf, mae'r mochi tymhorol yn cael ei lapio mewn naill na'r llall neu "plain" (gwymon).
Beth fyddwch chi ei angen
- Cacennau reis 2 ddarnau (marumochi, ffres)
- 3 llwy de
- saws soî
- 3 llwy de siwgr (gwyn, gronynnog, addasu i flas)
- 2 darn nai (gwymon wedi'i sychu'n dda)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y saws. Cymysgwch saws soi a siwgr mewn powlen fach. Gwresogi mewn microdon nes bod siwgr yn diddymu.
- Rhowch mochi ffres ar blât, microdon am 15 i 30 eiliad ar uchder nes ei fod yn feddal ac yn hyblyg ond yn dal i gynnal ei siâp crwn. Coat y mochi gyda'r gymysgedd saws soi melys, lapio mewn darn o nori, a mwynhewch ar unwaith. (Noder, os ydych chi'n grilio'r mochi yn y ffwrn tostiwr, rhowch ar ddarn o ffoil a gwres am 3 i 4 munud yn uchel nes ei fod yn plymio ac mae'r mochi yn euraidd. Yna, cotiwch â'r saws soi melys. hefyd yn cael ei wydro gyda rhywfaint o'r saws cyn iddo gael ei grilio.)
- Defnyddiwch gymysgedd saws soi melys ychwanegol i ddipio'r mochi am flas ychwanegol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 530 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 524 mg |
| Carbohydradau | 124 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 10 g |