Mae Lemon fudge yn cyfuno sudd siocled gwyn sidanus llyfn gyda blas bywiog o lemonau tart. Dim ond y cyfuniad cywir o siwmpws melys a sur sydd gan y Candy adfywiol hwn. Mae'r cyferbyniad rhwng y gwead hufennog a'r blas lemwn trawiadol yn wych!
Mae'r rysáit hon yn galw am asid citrig , sy'n canslo tartness y blasu lemwn. Gellir dod o hyd i asid citrig mewn nifer o siopau pobi arbenigol a siopau groser mawr - yn ei gael yn rhan fwyaf o sbeisys siop groser gyfagos. Gellir ei hepgor os na allwch ddod o hyd iddo, a bydd eich fudge ychydig yn llai tartus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn heb ei halogi (ciwb)
- 2 cwpan siwgr
- Cwpan 3/4
- hufen sur (braster llawn)
- 1/2 llwy de o halen
- 2 cwpan sglodion siocled gwyn (neu siocled gwyn wedi'i dorri)
- 7 ons o hufen marshmallow
- 3/4 llwy de o olew lemon (neu 1 1/2 darn o lemwn)
- 1 lemwn (zest)
- 1/4 llwy de asid citric
- 4 yn toddi melyn
- lliwio bwyd (mwy neu lai yn ôl yr angen)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
- Rhowch y menyn ciwbiedig mewn sosban 4-quart ar waelod trwm dros wres isel, a'i droi'n achlysurol hyd nes ei fod bron wedi'i doddi. Ychwanegwch y siwgr, hufen sur a halen, a chodi'r gwres i ganolig. Cychwynnwch nes bod y siwgr yn toddi.
- Parhewch i goginio'r fudge, gan droi'n aml, hyd nes y bydd hi'n berwi. Rhowch thermomedr candy a choginiwch y fudge, gan droi'n aml, nes ei fod yn darllen 235 F (113 C) ar y thermomedr candy.
- Unwaith y bydd yn cyrraedd 235 F, tynnwch y sosban o'r gwres ac ychwanegwch y sglodion siocled gwyn a'r hufen marshmallow. Cychwynnwch yn egnïol nes iddynt doddi i mewn i'r ffos. Os oes angen, dychwelwch y ffos i'r gwres am gyfnodau byr i doddi y sglodion.
- Ychwanegwch olew lemwn neu dynnu, chwistrell lemwn, asid citrig, os yw'n defnyddio, ac ychydig o ddiffygion o liwio bwyd melyn. Ewch yn dda nes bod popeth wedi'i gymysgu'n dda. Gwnewch yn siwr eich bod yn blasu'r ffug (gwyliwch allan, bydd yn boeth!) Ac ychwanegu blas ychwanegol neu asid citrig os dymunir, a mwy o liw os ydych chi'n dymuno lliw melyn cryfach.
- Arllwyswch y darn i mewn i'r padell a baratowyd a'i esmwytho i mewn i haen hyd yn oed. Gadewch iddo osod ar dymheredd ystafell am 3-4 awr, neu yn yr oergell am 1-2 awr.
I weini, ei dorri'n ddarnau bach o 1 modfedd. Storiwch lemon fudge mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd yr ystafell am hyd at wythnos neu yn yr oergell am hyd at bythefnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 162 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 17 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |