Gludo Nionyn Browning

Mae llawer o brydau Indiaidd yn galw am winwnsod i gael eu sauteiddio neu eu brownio. Mae rhai hyd yn oed yn ei gwneud yn ofynnol i chi falu'r nionod i glud ac yna'n brownio'r past. Mae hyn yn gwneud blasu blasus, gyfoethog, tylwythion trwchus. Mae gan y winynyn duedd i gynhesu llawer o olew coginio pan fydd yn frown. Er mwyn osgoi defnyddio gormod o olew yn eich bwyd, y ffordd orau o gwmpas hyn yw torri'n fân faint o winwns y galwch amdanynt yn eich dysgl.

Rhannwch y winwnsod wedi'u torri i lawr nes eu bod yn euraid brown. Peidiwch â gor-frownio'r winwnsyn gan y bydd y blas sy'n deillio o hyn yn chwerw ac yn difetha'n gyfan gwbl unrhyw ddysgl y caiff y winwns ei ychwanegu ato. Rydych chi eisiau i'r winwns ddechrau troi lliw euraidd. Mae gan winwns yn briodol â blas ysgafn diolch i'r siwgr yn y winwns. Ar ôl brownio, rhowch y lot i mewn i bap (gyda llwy fwrdd neu ddau o ddŵr cynnes) yn eich prosesydd bwyd a byddwch i gyd yn barod i ddefnyddio'r past fel bo'r angen!

Mae prydau sy'n cynnwys winwnsyn brown yn niferus. Dyma rai enghreifftiau ...