Avocado raita yw'r fersiwn Indiaidd o guacamole ac mae'n blasu'n ddiddorol gyda dim ond rhywbeth. Mae'r rysáit Indiaidd afocado hwn yn cyfuno sbeisys Indiaidd a iogwrt am ddibyniaeth wirioneddol wahanol, a gallwch chi droi'r gwres trwy ychwanegu mwy o bowdwr chili coch a chilïau gwyrdd wedi'u torri.
Cefndir ychydig ar raita: mae'n dip wedi'i wneud o iogwrt a sbeisys eraill sy'n cael eu cymysgu â llysiau wedi'u coginio neu amrwd, neu weithiau ffrwythau. Nid Raisa yn unig yn ddysgl Indiaidd; mae'n ddysgl ochr Pacistanaidd a Bangladeshaidd. Prif nodwedd raita yw'r iogwrt, a elwir hefyd yn gig.
Cyfeirir at Raita yn aml fel condiment, ond mae'n eithaf gwahanol na condimentau fel y gwyddom hwy yng ngwledydd y Gorllewin. Mae Raita yn cael ei ddefnyddio i oeri neu wrthgyferbynnu sbeisys poeth mewn cyrri a chebabau mewn bwydydd Asiaidd. Yn India, fe'i defnyddir yn bennaf fel dip ac yn aml yn cael ei baratoi gyda sglodion neu fras gwastad, ynghyd â siytni a phicls.
Gall ystod eang o dresdiadau fynd i mewn i raita, yn dibynnu ar y rysáit neu'r rhanbarth o'r lle mae'n deillio ohoni. Mae'r rhain yn cynnwys hadau cwen wedi'u rhostio, mintys, cariad masala neu goriander. Mae Cilantro yn flas diddorol arall yn lle raita. Mae amrywiaeth eang o ryseitiau raita yn bodoli, o rawn tatws a raita pwmpen i raita moron a raita betys. Mae rata Mango, raita banana a raita pomegranad yn rhai mathau cyffredin o raita sy'n seiliedig ar ffrwythau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 afocados aeddfed
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 2 tomatos o faint canolig (wedi'u torri'n fân iawn)
- 1 chili gwyrdd (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
- 1 llwy de o bowdwr cwmin
- 1/2 cwpan o ddail coriander ffres wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn (Sudd hanner lemwn)
- 1 iogwrt cwpan (ffres, heb ei sugynnu, wedi'i chwistrellu tan yn llyfn)
- Dashio halen (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y cnawd a'r hadau oddi wrth yr afonydd a'u rhoi mewn powlen gymysgu. Mashiwch yr afocados nes eu bod bron yn llyfn.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, tomato, tsili gwyrdd, yr holl sbeisys, y sudd lemwn a'r coriander wedi'i dorri. Cymysgwch hi nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu.
- Ychwanegu'r iogwrt, halen i'w flasu a'i droi i mewn i'w gymysgu â'r gymysgedd afocado.
- Rhowch y cymysgedd yn yr oergell a'i weini.
Gellir darparu'r rysáit Avocado Raita hwn gyda pharathas am fwyd iach. Efallai yr hoffech ychwanegu sbeisys eraill mewn neu fynd ag ychydig allan. Un i geisio yw cilantro, y gellir ei ychwanegu at hyn er mwyn cael mwy o flas hyd yn oed. Mae rhai pobl yn defnyddio llaeth menyn neu hufen sur fel dewis arall i'r iogwrt. Gellir ei gymysgu â llaw neu redeg trwy brosesydd bwyd ar gyfer gwead hyd yn oed yn llyfn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 135 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 72 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 3 g |