Mae Khichdi yn un dysgl amlbwrpas - mae'n wych ar ei ben ei hun, ond hyd yn oed yn well gyda phicl neu siytni sy'n cyd-fynd â hi. Mae yna fersiynau niferus ohono, ond mae hyn yn boblogaidd gyda hyd yn oed gyda babanod. Mae'n ffordd flasus i chwistrellu llysiau i fwyd eich plant. Rhaid i Khichdi, pan yn barod, fod â chysondeb uwd trwchus iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tbsps olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1 tsili coch sych wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 1 llwy fwrdd o past sinsir
- 1 llwy fwrdd o glud garlleg
- 3 tomatos mawr, wedi'u torri'n fân
- 250 gms wedi'u torri
- sbigoglys gwyrdd
- 1 cwpan o reis grawn hir / canolig
- 1 cwpan Toor daal (gweler y ddolen isod ar gyfer lluniau)
- 1/2 cwymp powdwr tyrmerig
- Halen i flasu
- 3 cwpan o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Gellir coginio Khichdi mewn pot coginio safonol ond mae'n cael ei baratoi gyflymaf mewn popty pwysau. Cynhesu'r olew coginio yn y pot / popty pwysau ar wres canolig.
- Pan fyddwch chi'n boeth, ychwanegwch y hadau cwmin a tsili coch sych iddo. Ffrwythau nes y bydd y sizzling yn stopio, yna ychwanegwch y sinsir a phrisiau'r garlleg . Frych am 1 munud, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'u ffrio tan feddal a pwlyn.
- Ychwanegwch y sbigoglys a'i droi. Nawr, ychwanegwch y reis, tywallt , halen i flasu a'r 3 cwpan o ddŵr. Ewch yn dda.
- Gadewch i'r dŵr ddod i ferwi a'i roi ar glawr y popty pwysau . Coginiwch hyd nes eich bod wedi clywed 3 chwistrelliad chwistrellu / pwysedd. Diffoddwch y gwres a rhyddhewch y pwysau o'r popty. Agorwch y clawr. Dylai'r Khichdi gael ei goginio nawr.
- Os ydych chi'n defnyddio pot safonol, coginio ar wres canolig. Pan ddaw'r dŵr at ferwi, cwtogwch y gwres ychydig a'i gorchuddio. Gwiriwch yn achlysurol a throi i atal llosgi ar y gwaelod a sicrhau hyd yn oed goginio. Coginiwch nes bod y reis a'r llall yn feddal ac mae'r rhan fwyaf o'r dŵr wedi sychu. Ychwanegwch fwy, fel sy'n ofynnol, i gynnal y cysondeb angenrheidiol.
- Pan gaiff ei goginio, gwasanaethwch gyda iogwrt a'ch hoff siytni neu bicyll!