Bwyd? Ddim yn Really
Melysydd y geg, ffresydd, treulio, symbol o letygarwch ... mae hynny'n paan! Bwyta paan Mae bwyd Indiaidd yn boblogaidd ar draws De Ddwyrain Asia o India i Wlad Thai a The Philippines i Fietnam. Ond nid bwyd yn unig ydyw, er ei fod yn cael ei fwyta.
Beth yw paan, yn union? Gwneir paan o ddail betel ac fe'i bwyta gyda gwahanol llenwi ar ben. Mae'r dail wedi'i lapio a'i oeri cyn ei weini.
Fe'i gelwir hefyd yn meetha paan, vettrilai neu thambulum.
Problemau gyda Paan
Mae paen plaen yn ysgogydd gydag effeithiau seicoweithredol ar y corff ac yn cael ei gymysgu'n gyffredin â chnau areca. Ar ôl cnoi paan, mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei lyncu neu ei chwythu allan. Yn ôl yr Asiantaeth Ryngwladol ar gyfer Ymchwil ar Ganser (IARC) a Sefydliad Iechyd y Byd (WHO), maen nhw'n dweud bod cwmnïau coginio betel a chnau areca yn cael eu canfod yn achosi canser ymhlith pobl. Mae paran cnau Areca-heb gyda thybaco yn achosi risgiau canser llafar i godi. Wedi dweud hynny, cafodd paan ei feddwl fel symbol o freindal Indiaidd, ac mae'r arfer o'i goginio yn dyddio'n ôl dros 2,500 o flynyddoedd.
Gelwir y gwneuthurwr paan medrus yn paanwala neu walahin paan Gogledd India. Gelwir y rhain yn paanwalas, panwaris neu panwadis mewn rhannau eraill o India. Beth bynnag rydych chi'n eu galw, mae'r gwneuthurwyr paan yn aml ar gorneli stryd gyda ryseitiau i fwynhau paan. Maent yn gwasanaethu llenwadau a all amrywio o ffrwythau candied, rhesins, i mukhwas , cardamom, saffrwm, cnau coco, rhostyn cnau, cacen calch wedi'i gipio a hyd yn oed dail arian bwytadwy!
Wel - mae paan hyfryd yn olwg i wela. Yn India hynafol, a hyd yn oed heddiw yng nghartrefi Paan connoisseurs, defnyddir technegau plygu paan arbennig. Mae'r siâp gilouri, neu siâp triongl, yn fwyaf poblogaidd ac mae'r siâp yn cael ei chadw yn ei le trwy blygu'r paan yn gyntaf fel y dymunir ac yna mewnosod ewin iddo (i weithredu fel pin).
Yna, rhoddir y paeniau paratowyd mewn dysgl arbennig a elwir yn Khaas Daan. Mae yna farn amrywiol ynghylch p'un a ddylai paan gael ei lyncu ar ôl cnoi neu ysbwriel (i mewn i ysbitton arbennig) ar ôl i'r blasau gael eu mwynhau.
Nid yw bwyd o reidrwydd yn fwyd, ac mae ei natur wedi dod dan dân mewn sawl rhan o India. Ym Mumbai, er enghraifft, mae swyddogion wedi ceisio rhoi lluniau o dduwiau Hindŵaidd mewn mannau lle mae pobl yn dueddol o ysgogi pethau allan. Fe'i beirniadwyd hefyd am effeithiau iechyd pobl yn ei daflu mewn mannau cyhoeddus. Mae mwy o bobl heddiw yn cwympo tybaco yn lle hynny, gan fod materion cyflenwi dŵr wedi ei gwneud yn anoddach i gael y dail.
Yn dal i fod yn arwydd o letygarwch yn aml mewn cartrefi Indiaidd. Ac i'r rhai sy'n ymweld ag India, mae'n arfer cyffredin i roi cynnig arni. Mae rhai'n dweud y gall fod yn niweidiol, mae mwynhau gwahanol fathau o bâr yn brofiad poblogaidd i lawer o bobl sy'n byw yn India, yn ogystal â'r rhai sy'n ymweld â'r wlad.