Mae nifer o ryseitiau ar gyfer jhal muri, a elwir hefyd yn jhaal muri neu jhalmuri. Mae Jhal yn cyfeirio at fod yn sbeislyd iawn, tra bod muri yn cyfeirio at y reis pwff. Mae'n fyrbryd blasus Bengali (dwyrain Indiaidd). Mae'r rysáit hon yn hawdd i'w daflu gyda'i gilydd mewn ychydig funudau ac mae'n gwneud cinio golau gwych neu fyrbryd nos. Gall y rysáit reis melysog hwn wasanaethu dau berson, ac fe'i gwneir yn aml gyda gwahanol sbeisys, yn dibynnu ar y rysáit.
Mae Jhal muri weithiau'n cael ei baratoi fel cawl gyda tomato, pudina neu giwcymbr. Fe'i gwasanaethir weithiau mewn powlen neu thonga (côn papur). Gall ryseitiau eraill gynnwys cnau daear, cnau coco, tatws, chilïau gwyrdd, olew mwstard, lemwn, dail coriander neu chwistrelliad sev (semolina ffrio). Mae cymysgeddau eraill yn cynnwys garam masala, dail bae ac amchoor (powdr mango sych). Weithiau, mae sbeisys yn daear gyda'i gilydd ac wedyn yn cael eu taenellu ar y reis.
Yn aml mae Jhal muri yn cael ei wasanaethu fel bwyd stryd yn Kolkata. Os yw'n cymryd gormod o amser i'w wneud, gall fod yn rhy soggy - mae'n rhaid i chi gael y wasgfa.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o Muri (reis Murmura / puffed; ar gael yn y rhan fwyaf o fwydydd Indiaidd a hefyd yn defnyddio Bhelpuri)
- 4 llwy fwrdd Chana Chur (hefyd ar gael mewn siopau groser Indiaidd)
- Mae 4 llwy fwrdd Sev (Bengal gram vermicelli) hefyd ar gael mewn siopau groser Indiaidd
- 3 llwy fwrdd o gnau daear crai (rhost neu bas-ffrio a draenio ar dywelion papur)
- 2 llwy fwrdd cnau coco (wedi'u torri'n ffres ac wedi'u tenau)
- 1 chili gwyrdd (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1
- winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 olew mwstard llwy de
- 1/2 llwy de o olew (o'ch hoff bicl)
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch yr holl gynhwysion i mewn i bowlen. Cymysgwch nhw gyda'i gilydd a'u troi'n dda.
- Tymorwch y gymysgedd gyda halen i'w flasu.
- Gweinwch y jala muri ar unwaith mewn powlenni felly nid yw'n cael soggy.
Wrth ei wneud yn y cartref, mae rhai pobl yn tostio reis pwmp cyn ei gydosod, ond os ydych chi'n storio'r reis pwd yn ffres (defnyddiwch gynhwysydd sych, tynn aer), ni fydd angen i chi ei rostio eto. I'r rhai sy'n ei rostio, peidiwch â'i gadw yn y gwres yn rhy hir.
Dyma ychydig o awgrymiadau ar gyfer jhal muri a wnaeth yr union ffordd yr ydych ei eisiau. Ar gyfer jhal murrig crunchy ychwanegol, peidiwch ag ychwanegu tomatos. Gallwch hefyd ei wneud yn bryd bwyd neu fyrbryd carbon isel trwy ei wneud heb datws. Eisiau mwy o flas? Ychwanegu canacan du neu ofyn am winwns os ydych am gael mwy o ysgogiad. Mae rhai lleoedd yn ychwanegu sudd o fwydion tamarind iddo, ond os byddwch chi'n gofyn am eich un heb y sudd gall ddod allan yn llai tangy.