Mae iogwrt yn weddol hawdd i'w wneud gartref ac mae'r canlyniad yn llawer gwell o ran blas a chysondeb na'r rhan fwyaf o iogwrt masnachol. Byddwch yn arbed arian sy'n gwneud eich hun, a hefyd yn gallu dewis beth sy'n mynd i mewn i'ch iogwrt (mae brandiau masnachol yn aml yn cynnwys trwchus a chynhwysion eraill nad ydynt yn llaeth).
Unwaith y byddwch chi'n cael rhyw iogwrt cartref, gallwch ei ddefnyddio fel cychwynnol i fynd â sypiau yn y dyfodol yn mynd. Ceisiwch ei gyfuno gyda rhywfaint o jam cartref neu ffrwythau tun cartref ar gyfer byrbryd cyflym.
Offer:
- Thermomedr bwyd
- Torrwr rhwyll mawr
- Peiriau 2 peint (500 ml) NEU 1 cwart (litr) jar neu gynhwysydd (gyda chaead)
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 chwart / 1 litr llaeth
- 2 llwy fwrdd o iogwrt (gyda diwylliannau gweithredol. Bydd pob brand masnachol yn datgan ar y cynhwysydd os yw'r iogwrt yn cynnwys diwylliannau gweithredol.)
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch y llaeth yn ofalus dros wres canolig-isel nes ei fod yn cyrraedd 180F (82C). Trowch y gwres i ffwrdd a'r llaeth yn oeri i lawr rhwng 106F (41C) a 110F (43C).
- Er bod y llaeth wedi'i gynhesu'n oeri, golchwch y jariau a'u gadael yn llawn o ddŵr poeth felly bydd y gwydr yn gynnes pan fyddwch chi'n ychwanegu'r iogwrt.
- Pan fo'r llaeth wedi oeri digon, cynhesu bowlen fawr neu gwpan mesur trwy ei lenwi â dŵr poeth. Gwagwch y dŵr allan. Rhowch y llaeth trwy rwystr rhwyll dirwy i'r bowlen gynhesu. Chwiswch yn y iogwrt. Arllwyswch y dŵr yn y jariau ac arllwyswch y cymysgedd llaeth ynghyd â iogwrt. Cyflymwch y caeadau.
- Rhowch y jariau mewn lle cynnes ond heb fod yn boeth lle y gallant barhau heb drafferth am 8 awr neu dros nos. Mae ffwrn hen ffasiwn lle mae'r golau peilot bob amser yn berffaith. Felly mae popty gyda'r golau wedi ei droi ymlaen ond mae'r gwres yn diflannu. Mae opsiwn arall yn ddidydradwr bwyd wedi'i osod i 110F (43C) gyda'r hambyrddau wedi'u tynnu i wneud lle ar gyfer y jariau. Neu gallech brynu gwneuthurwr iogwrt arbennig sy'n cynnal y tymheredd delfrydol.
- Byddwch yn ofalus i beidio â jostle y jariau tra bod y diwylliannau iogwrt gweithredol yn gweithio ar y llaeth. Mae iogwrt yn wenus iawn am hyn, ac weithiau ni fydd yn gosod yn dda os bydd y jariau'n cael eu symud yn ystod y cyfnod hwn.
- Trosglwyddwch y jariau i'r oergell.
Gellir torri'r rysáit hwn yn hanner os yw cwart / litr o iogwrt yn fwy na byddwch yn mynd heibio mewn wythnos neu ddwy. Fodd bynnag, ni ddylid ei dyblu: nid yw cypyrddau mwy na 1 chwart (1 litr) yn gosod yn dda.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 154 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 108 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 8 g |