Yn y bôn, mae iogwrt yn ffurf o laeth llaethog yn debyg i hufen sur a creme fraiche , ond gyda llai o fraster. Mae iogwrt yn cael ei greu pan fydd bacteria yn y fermentau llaeth ac yn cywasgu i drwch y llaeth i wead hufennog, gan ychwanegu blas tangy, ychydig astringent. Mewn gweithgynhyrchu masnachol, ychwanegir y bacteria cyfeillgar, ond pe baech chi'n dymuno llaeth ffres a'i gadw tua 100 F am ychydig oriau, byddai'n naturiol yn troi at iogwrt yng nghysur eich cartref eich hun.
Mathau o iogwrt
Mae sawl math o iogwrt. Gellir gwneud iogwrt traddodiadol gydag hufen neu laeth, iogwrt Groeg, a elwir hefyd yn iogwrt strain a iogwrt Gwlad yr Iâ. Gellir gwneud iogwrt o unrhyw amrywiaeth o laeth mamal ond fe'i gwneir yn fwyaf aml o laeth buwch, bwffel neu geifr. Gellir ei wneud hefyd o laeth cnau coco, soi a almon. Mae Kefir yn fersiwn alcoholig o iogwrt a wneir yn wreiddiol o laeth camel wedi'i fermentu ond sydd bellach wedi'i wneud o laeth llaeth. Ar gael mewn rhai siopau bwyd naturiol, mae gan Keir gynnwys alcohol o tua 2.5%. Mae'r rysáit syml orau ar gyfer iogwrt cartref yn ychwanegu syrup maple ac echdyn fanila pur i iogwrt plaen am flas blasus, ond glân.
Lefelau Gwahanol Braster mewn Iogwrt
Mae sawl math o iogwrt gyda lefelau braster gwahanol ar gael yn rhwydd yn y farchnad. Gellir dod o hyd i bob math o iogwrt mewn braster isel, braster isel a heb fod yn fraster fel y gallwch ddewis eich cynnwys braster. Yn gyffredinol, mae iogwrt plaen yn cael ei wneud o laeth llaeth ac nid yw'n cael ei anffafri a'i anhyddu.
Yn gyffredinol, mae iogwrt blasus wedi ychwanegu ffrwythau neu flas, ynghyd â digon o siwgr. Ychwanegir y siwgr nid yn unig ar gyfer melysrwydd ond i gynorthwyo wrth gadw'r ffrwythau. Yogwrt wedi'i rewi yw'r fersiwn iogwrt o hufen iâ meddal. Fe'i sefydlogir yn gyffredinol trwy ychwanegu gelatin pan gaiff ei wneud gartref.
Manteision Maeth Iogwrt Cartref
Nid oes gan iogwrt cartref unrhyw un o'r blasau, lliwiau a siwgrau sydd wedi'u prosesu bod llawer o frandiau iogwrt yn eu hychwanegu i ymestyn oes silff eu cynhyrchion.
Nid yw iogwrt cartref hefyd yn cynnwys unrhyw gadwolion, sy'n haws ar eich system dreulio ac yn iachach i chi. Gallwch wneud eich iogwrt eich hun gyda jar saer a lle cynnes yn eich cegin neu gael gwneuthurwr iogwrt, sydd hefyd yn dyblu fel gwneuthurwr iogwrt wedi'i rewi, mewn rhai achosion.
Mwy am Ryseitiau Iogwrt a Iogwrt:
Isod, darganfyddwch awgrymiadau coginio ar gyfer gwneud eich iogwrt eich hun yn ogystal â ryseitiau ar gyfer gwahanol flasau iogwrt sy'n rhedeg y gamut o syml i gymhleth. Fe gewch chi hefyd wybodaeth am fywyd silff iogwrt a'r ffyrdd gorau i'w storio dros amser. Am ragor o awgrymiadau a gwybodaeth, cliciwch un neu fwy o'r dolenni isod:
• Cynghorau, Mesurau a Dirprwyon Coginio Iogwrt
• Beth yw iogwrt? Cwestiynau Cyffredin
• Iogwrt Cartref
• Caws Iogwrt Cartref
• Storio Iogwrt
• Hanes Iogwrt
• Ryseitiau Iogwrt