Ah, hufen mor wych. Yn ysgafn ac yn llyfn, nid oes unrhyw beth sy'n bodloni boddhad pwdin, fel hufen. Y noson arall, mewn bwyty lleol, archebodd fy ngŵr a minnau bwdin. Gorchmynnodd y Tiramisu a mi, yn Napoleon. Rhannom ein pwdinau gyda'n merch 5 oed. Byddech wedi meddwl ei fod yn olygfa o Pryd Harry Met Sally. Fe'i cynhaliodd trwy fwyno a chreu, gan gyd yn bwyta ein pwdinau hufenog.
Nid yw hi wedi dysgu, fel y mae gennym oedolion, i reoli ei hun yn gyhoeddus. Yr ydym i gyd yn teimlo yr un ffordd am y pwdinau hufenog hyn, ond dim ond yn ein pennau y gallwn ei fynegi.
Mae cymaint o fathau o hufenau, gall fod yn ddryslyd. Mae'r hufen sydd wedi'i wneud yn syml trwy wahanu braster rhag llaeth. Yna ceir hufenau mewn pwdinau nad oes ganddynt hufen ynddynt o gwbl. Isod mae rhai diffiniadau a ddylai helpu i ddod â'r dryswch i ben.
Hufen Chantilly
A yw enw arall ar gyfer hufen wedi'i chwipio â vanilla. Sylwer: Yn yr Eidal, gwneir crema chantilly gan hufen chwipio plygu i creig pasticcera (hufen crwst) i wneud cywasgiad rhyfeddol iawn.
Hufen Clotiedig
Ydy hufen yn cael ei sgaldio. Mae hyn yn helpu i atal datblygiad bacteria. Yn y bôn, defnyddir hufen clotiedig a'i gynhyrchu'n fasnachol yn Lloegr. Fel rheol fe'i cyflwynir gyda phies a sgons.
Creme Fraiche
Ydy hufen sydd â blas sydyn (ond nid blas sur) sy'n cael ei gyflawni gan facteria ychwanegol.
Defnyddir yr hufen hon yn aml mewn coginio Ffrengig.
Half-a-Half
Yn gymysgedd o hanner hufen a hanner llaeth. Mae'r cynnwys braster llaeth oddeutu 10 y cant. Ni ellir chwipio'r hufen hon.
Hufen trwm
Yn meddu ar y mwyaf o fraster llaeth, sydd fel arfer rhwng 36 a 40 y cant yn yr Unol Daleithiau ac yn gyfartal â 48 y cant mewn mannau eraill.
Yn yr Unol Daleithiau, mae'r hufen hon i'w weld yn bennaf mewn siopau bwydydd gourmet. Os gallwch chi gael hyn, mae'n gwneud yr hufen chwipio cyfoethocaf.
Hufen Ysgafn
Yn cael ei ddefnyddio'n fwy ar gyfer hufen arllwys, fel coffi ac i ffrwythau. Mae gan yr hufen hon oddeutu 18 y cant o fraster llaeth.
Cream Pori
Nid yw'n hufen o gwbl. Mae'n lenwi pwdinau fel Napoleon.
Hufen sur
A yw hufen sydd â rhyw 18 y cant o fraster llaeth. Mae'r hufen yn cael ei "hudo" trwy ychwanegu bacteria.
Gall Chwistrell Hufen Chwipio
Mewn gwirionedd, mae gan rai o'r caniau hyn hufen go iawn ynddynt a gwneir rhai ohonynt o olewau llysiau hydrogenedig. Byddwch yn siŵr i ddarllen y can cyn prynu un.
Hufen Chwipio
Ydy'r hufen sy'n cael ei werthu fel arfer yn yr Unol Daleithiau Mae 35 y cant o fraster llaeth yn yr hufen hon. Dyma beth sy'n cael ei ddefnyddio i wneud hufen chwipio.
Topio Chwipio
Onid yw hufen o gwbl. Fe'i gwneir gyda dwr, surop corn, olew (au) llysiau, gig xanthan a guar a mwy. Yr unig gynhwysyn sy'n sôn am laeth yw sodiwm caseinad, sy'n dod o laeth. Nawr, mae hynny'n cael ei ddweud, nid wyf yn gwybod llawer o bobl nad ydynt yn defnyddio sgipio sgipio o bryd i'w gilydd. Mae cymaint o ryseitiau sy'n galw'n benodol amdano oherwydd mae'n gyfleus ac nid yw'n difetha'n rhwydd.
Wedi'i Gwneud Gyda Hufen
Cacen Ffrwythau Hufen Amaretto
Sherbet Calchog Cymreig
Calch Allweddol
Hufen Iâ Peach
Cacen Bowls Punch
Bisgedi Hufen Sur