Mae'r kabobau cig oen hyn yn fwyd stryd Pacistanaidd o'r enw cappli neu gapel. Er nad yw cig oen yn y gorffennol wedi bod yn gig boblogaidd yma yn Knoxville, fe wnes i ddysgu dosbarth paced ar ei goginio. Roedd un o'm cynorthwywyr yn y dosbarth ymhlith bwytawyr nad ydynt yn wyn o hyd - nes iddi roi cynnig ar y hyfrydion a gafodd eu hailio. Ddiwrnod neu ddwy yn ddiweddarach galwodd mi o'r siop groser am wybod y cynhwysion. Roedd hi wedi syrthio mewn cariad â nhw. Gyda llaw, mae chapli yn golygu slipper , a elwir yn hyn oherwydd eu siâp.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o dir
- cig oen
- 1/2 tunnell o winwns, wedi'i glustogi
- 1-2 pupryn Serrano, wedi'u plygu
- 1/4 cwpan cilantro ffres wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o sinsir ffres wedi'i gratio
- 2 coriander tir llwy de
- 1 1/2. llwy de halen
- 1 llwy de o bupur du
- 1/2 pwmp cayenne llwy de
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch yr holl gynhwysion â'i gilydd yn drylwyr.
- Gwnewch siâp i mewn i 4 pattiau olwg tua 5 modfedd o hyd a 3/4 modfedd o drwch a rhowch ar daflen pobi bach. Gorchuddiwch â phlastig ac oergell am o leiaf 1/2 awr.
- Cael y gril yn boeth, ei olew, a chababiau grilio am tua 4 munud yr ochr.
- Rwy'n gwasanaethu'r rhain gyda iogwrt plaen ar gyfer dipio a tabbouleh ar yr ochr. Gallwch hefyd wneud y rhain y dydd o flaen llaw. Os gwnewch nhw ymlaen llaw, dim ond lapio mewn ffoil tun ac yn gynnes mewn ffwrn Fahrenheit 200dg am 25 munud nes ei gynhesu trwy
Nodyn
Mae siytni pupur hefyd yn gyfeiliant blasus. Am frechdan hawdd, defnyddiwch pita i dŷ'r patty cig oen ac ychwanegu eich dewis o gynffonau.
Edits gan Joy Nordenstrom
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 713 |
Cyfanswm Fat | 44 g |
Braster Dirlawn | 19 g |
Braster annirlawn | 18 g |
Cholesterol | 212 mg |
Sodiwm | 197 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 59 g |