Ar gyfer y rysáit hon, byddwch am gael eich gril mor boeth â phosib. Y syniad yw sicrhau bod y tymherdiadau yn cael eu gwenu cyn i chi droi'r cochyn coch . Unwaith y bydd y pysgod wedi'i grilio, mae saws menyn blasus ynddi. Yn hollol ddiddorol ac yn berffaith am unrhyw achlysur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ffiled saipen coch (wedi'u haneru)
- 1/2 cwpan / 120 ml o fenyn
- 2 llwy fwrdd / 30 mL sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd / persli 15 m (pinc)
- 1 llwy de / 5 mp paprika
- 1 llwy de / 5 m halen
- 1 llwy de / 5 m thim sych
- 1 llwy de / 5 m oregano sych
- 1/2 llwy de / powdwr garlleg 2.5 ml
- 1/2 llwy de / powdr winwns 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
- Dewisol: 1/4 llwy de / 1.25 ml cayenne
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch paprika, cayenne, halen, halen garlleg, halen winwnsyn, teim, oregano a phupur gyda'i gilydd. Chwistrellwch dros bob ochr i'r rhigyn coch.
- Cynhesu'r gril i wres uchel. Yn union cyn gosod pysgod ar y gril, mae olew y gril yn crafu'n dda. Gwnewch nifer o basiau gan y bydd hyn yn creu wyneb neis nad yw'n glynu.
- Dewch â sudd lemwn i fwydni. Tynnwch o wres ac ychwanegu menyn. Cymysgwch yn dda.
- Griliwch snapper coch tan ei wneud. Tua 5-6 munud yr ochr neu hyd nes bydd pysgod yn cyrraedd tymheredd mewnol o leiaf 145 gradd F.
- Ar ôl ei goginio, tynnwch bysgod o'r gril a'r plât. Ychwanegu persli i fenyn lemon, llwy 1/4 o gymysgedd menyn dros bob darn o bysgod. Gweini gyda llysiau wedi'u grilio neu'ch hoff ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 420 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiwm | 633 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 10 g |