Mae'r rysáit hon ar gyfer sauerkraut Serbian a ffa neu kupus i grah yn uwd trwchus y gellir ei gyflwyno fel prif gwrs neu ddysgl ochr. Mae'n cael ei flasu â cig moch neu gig mwg arall.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt gwyn Ffa Fawr y Gogledd
- 1 punt sauerkraut, wedi'i rinsio a'i ddraenio
- Bagmon wedi'i fagu 1 punt
- 1 nionyn bach wedi'i chlygu'n fân
- 1 ewin o garlleg wedi'i gludo
- 1 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 2 llwy de o halen neu i flasu
- 1/2 llwy de pupur
- 1/4 llwy de poeth neu melys
- paprika , neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Golchwch ffa a chludwch nhw dros nos mewn tua 2 galwyn o ddŵr. Pan fyddwch yn barod i goginio, draenio, a rinsio ffa, yna eu trosglwyddo i bop mawr neu ffwrn Iseldireg gyda 1 galwyn o ddŵr. Dewch â berwi, sgimio unrhyw ewyn sy'n codi i'r wyneb. Lleihau gwres a mwydfer, heb ei ddarganfod, am oddeutu 2 awr neu hyd bron yn dendr, gan ychwanegu mwy o ddŵr, os oes angen.
- Ychwanegu sauerkraut a pharhau i goginio tra byddwch chi'n paratoi hwn (roux). Golchwch bacwn a winwnsyn mewn sgilet fawr nes bod braster wedi dod o'r bacwn. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, tynnwch bacwn a winwnsyn, a'i droi'n y sauerkraut a'r ffa yn ogystal â'r garlleg.
- I mewn i'r saim moch, ychwanegu blawd, halen, pupur a phaprika, gan droi'n gyson er mwyn atal llosgi, nes bod zafrig yn frown euraid. Tynnwch o'r gwres ac ailadroddwch 2 gwpan oer oer yn araf, gan chwistrellu'n gyson nes bod yn llyfn. Ychwanegwch hyn i'r sauerkraut a ffa, gan gymysgu'n dda. Coginiwch 20 munud. Os yw'n rhy drwchus, ychwanegwch fwy o ddŵr. Os yw'n rhy denau, coginio hirach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 584 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiwm | 2,089 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 36 g |