Cynghorion ar gyfer Trin Taflenni Phyllo

Mae taflenni phyllo yn dalennau tenau o feinwe a ddefnyddir wrth wneud pasteiod Groeg a phisiau llawn. Gellir dod o hyd i Phyllo yn ffres mewn llawer o farchnadoedd y Groeg a'r Dwyrain Canol, ac yn yr adran fwyd wedi'i rewi o'r rhan fwyaf o siopau gros, gyda sillafu amgen o "filo," a "fyllo." Mae'n dod i mewn i daflenni mawr sy'n cael eu rholio i becyn cryno o 20-25 o daflenni. Gellir defnyddio taflenni'n gyfan gwbl neu eu torri i mewn i'r maint sy'n ofynnol gan y rysáit.

Mae gan y rhan fwyaf o becynnau phyllo masnachol gyfarwyddiadau da ar gyfer trin y toes, ond gellir ei gwneud yn haws gyda'r awgrymiadau hyn:

1. Cadwch y pecyn i ben wrth ddileu.
2. Rhowch dros nos yn yr oergell. Fel dewis olaf yn unig, tynnwch ar dymheredd yr ystafell am bum awr a defnyddiwch ar unwaith.
3. Paratowch yr holl gynhwysion ar gyfer eich rysáit cyn agor y phyllo diflas .
4. Dylai dwylo fod mor sych â phosibl wrth drin y toes.
5. Dewch â'r phyllo wedi'i becynnu i dymheredd yr ystafell cyn agor a defnyddio.
6. Tynnwch y phyllo dadwneud o'r pecyn a dadhewch y taflenni.
7. Gorchuddiwch y phyllo heb ei reoli gyda thaflen o bapur cwyr wedi'i orchuddio â thywel llaith i'w gadw'n llaith. Mae'n sychu'n gyflym iawn.
8. Wrth i chi gael gwared ar un daflen ar y tro, cwmpaswch y gweddill.
9. Os ydych chi'n tynnu darn o phyllo trwy gamgymeriad, peidiwch â phoeni. Gallwch chi ddarnau darnau o gwmpas i'w ddefnyddio mewn haen ganol o'r pasteiod, a anaml iawn y bydd hyn yn digwydd yn y cynnyrch terfynol.

1. Os oes angen i chi ei dorri, defnyddiwch siswrn.
2. Cyn gynted ag y byddwch yn defnyddio faint o fysi phyllo sydd ei angen arnoch, rhowch unrhyw daflenni sy'n weddill gyda'r papur gwreiddiol, a'u gorchuddio'n ofalus gyda phapur cwyr a phwys plastig i gadw aer allan. Gall y phyllo nas defnyddir gael ei storio fel hyn yn yr oergell am wythnos neu fwy. Mae refreezing hefyd yn iawn.

Mae'r allweddi i weithio gyda phyllo i'w trefnu a gweithio'n gyflym. Unwaith y byddwch chi'n cael ei hongian, fe welwch ei bod yn ddewis gwych ar gyfer pob math o brydau - cig, ffrwythau, caws, a mwy.