Cholent yw'r bwyd Iddewig cynhenid. Mae cyfraith Iddewig yn gwahardd goleuo tân a choginio ar y Saboth. Felly, sut y gall teulu Iddewig arsylwi fwyta pryd bwyd poeth, maethlon ar y Saboth ? Bu'r ateb am ganrifoedd yn Cholent, stew barlys ffa, wedi'i goginio'n araf. Nid yn unig sy'n addas i goginio a maethlon yw cysgodlysiau, maent hefyd yn darbodus. Er heddiw mae amrywiaeth fawr o ryseitiau cyson, a ddylanwadir ar ethnig, mae'r rysáit hwn ar gyfer cig traddodiadol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 lb. ffa sych (lima, llynges, gogleddol gwych, pys cyw, neu gymysgedd)
- 3 pwys. tatws
- 1-1 / 2 pwys. yn flinedig, wedi'i dorri mewn ciwbiau
- 3 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd. blawd
- 1 llwy fwrdd. halen
- Pepper i flasu
- 2-3 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1/4 llwy fwrdd. paprika
- 4 qt. o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ffa mewn dŵr dros nos. Draen.
- Rhowch y cynhwysion sy'n weddill, ynghyd â ffa ffa wedi'i dipio a'i draenio, mewn ffwrn fawr o'r Iseldiroedd.
- Dewch i ferwi. Gwisgwch froth o'r brig.
- Gwreswch yn isel a gorchuddiwch yn dynn. Gellir bwyta Cholent am 24 awr yn 250 F. I goginio'n gynt, pobi yn 350 F am 4-5 awr.
Awgrymiadau:
- Dylai dwr fod yn rhan o'r broses goginio fel na fydd y gwlyb yn sych. Edrychwch ar y dŵr cyn mynd i'r gwely ar nos Wener ac ychwanegu mwy os oes angen. Edrychwch ar y dŵr eto yn y bore ac ychwanegwch fwy os oes angen.
- Cyn i'r Saboth ddechrau, gosod 4-6 wyau wedi'u berwi'n galed yn eu cregyn ar ben y stwff yn y pot. Clawr. Bydd yr wyau yn troi lliw golau brown ac yn amsugno blas y stew. Ar y pryd, tynnwch yr wyau o'r stew yn ofalus, cwchwch y cregyn i ffwrdd, eu torri i mewn i'r chwarteri a'u gweini ynghyd â'r golau.
- Bwyta rhan fach o golau. Mae'r stew hwn yn drwm ac yn gyfoethog, sy'n gallu bod yn anodd ar system dreulio un.
Awgrymiadau Gwasanaeth:
- Mae Pickles yn gyfeiliant traddodiadol gyda cholent.
- Gwasanaethwch gymaint ar gyfer cinio Sabbath Sadwrn. Mae'n nodweddion trwm ac ysgogi cysgu yn rhoi pawb yn yr awyrgylch ar gyfer nap Saboth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 342 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 377 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 24 g |