Mae Maple Fondant yn llenwi candy llyfn, hufennog gyda blas maple trwm. Syrup Maple yw'r cynhwysyn sylfaenol yn y rysáit fondant hwn, felly mae'n bwysig defnyddio surop maple go iawn (nid y surop cregyn cacenog blasus) a dewiswch syrup y mae ei flas yn ei fwynhau.
Yn ôl ei natur, mae'r arfwr fondant hwn yn eithaf melys. Os ydych chi'n mynd i dipio'r hufenau mewn siocled a / neu eu rholio mewn cnau, gallwch chi gydbwyso'r siwgr trwy ddefnyddio cnau siocled tywyll a chnau wedi'u halltu, gyda'r ddau yn paratoi'n dda iawn gyda'r fondant hwn.
Os nad ydych erioed wedi gwneud fondant hen ffasiwn o'r blaen, edrychwch ar y tiwtorial llun hwn yn dangos sut i wneud fondant . Efallai y byddwch hefyd yn mwynhau'r rhestr hon o ryseitiau candy maple , neu rysáit gan ddefnyddio'r fondant hwn, Maple Fondant Acorns.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o surop maple go iawn
- 1/4 cwpan syrup o oleuni golau
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 1/4 dŵr cwpan
- Hufen tartar pinch
- 1/2 cwp. halen
- 12 oz. siocled tywyll (dewisol)
- 1/2 cwpan cnau wedi'u halltu'n fân (dewisol)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 9x13 trwy ei chwistrellu â chwistrellu coginio heb ei storio a'i osod ar ei ben ei hun ar hyn o bryd.
2. Rhowch y surop maple, surop corn, hufen, dŵr, hufen y tartar, a halen mewn sosban canolig trwm ac yn eu troi at ei gilydd. Rhowch y sosban dros wres canolig-uchel.
3. Sychwch i lawr ochr y sosban gyda brwsh pastew gwlyb i atal crisialau siwgr rhag ffurfio, ac mewnosod thermomedr candy.
4. Parhewch i goginio'r candy, gan droi yn aml, nes ei fod yn cyrraedd 240 gradd F (115 C) ar y thermomedr candy. Unwaith yn 240 F, tynnwch y sosban o'r gwres ac arllwyswch y candy i'r badell barod 9x13.
5. Gadewch i'r fondant fod yn oer am tua 10 munud, hyd nes ei fod yn dal yn gynnes ond heb fod yn hirach poeth i'r cyffwrdd. Dechreuwch droi popeth ynghyd â llwy bren. Gelwir hyn yn "hufenio" y fondant ac mae'n gweithio orau os byddwch yn symud mewn patrwm ffigwr-8, gan sgrapio'r fondant gyda'i gilydd, gan ei weithio mewn siap 8, a'i dorri'n ôl i'r ganolfan.
6. Wrth i chi greu hufen y fondant, bydd yn mynd o sgleiniog a thryloyw i sgleiniog a diangen ac yn dechrau mynd yn fwy trwchus. Parhewch i weithio, ac yn y pen draw, bydd yn colli ei sbri ac yn dod yn fwy anymwybodol a chael gwead tebyg a gorffeniad diflas. Mae'r broses hufen hon yn cymryd amser, efallai 20 munud, felly paratowch eich hun ac arfau eraill os oes angen.
7. Bydd y fondant yn cyrraedd y pwynt lle mae'n drwchus, yn llyfn, ac yn bron yn amhosibl ei droi ymhellach. Prawf allan trwy dreigl darn i mewn i bêl. Os yw'n dal ei siâp ac nad yw'n cwympo, mae'r fondant yn barod. Os nad ydyw, parhau i weithio gyda'r llwy nes ei fod yn ddigon stiff. Gallwch naill ai ei lapio wrth glymu ei lapio a'i storio ar dymheredd yr ystafell, neu ei rolio i mewn i beli ar unwaith.
8. Os ydych wedi ei rolio i mewn i beli, gallwch chi rolio'r fondyddion mewn cnau wedi'u malu, neu gallwch eu taflu mewn siocled ac yna chwistrellu'r siocled gyda chnau wedi'u torri neu ffrwythau sych. Os ydych chi'n mynd i'w tipio mewn siocled, storwch y peli fondant rholio yn yr oergell i gadarnhau wrth i chi doddi'r siocled yn y microdon.
9. Unwaith y bydd y siocled wedi'i doddi, tynnwch y canolfannau melyn arfau i'r siocled un ar y tro, a rhowch y canolfannau wedi'u toddi ar daflen pobi ffoil neu wenog wedi'i osod ar bapur wedi'i osod. Chwistrellwch y topiau gyda chnau wedi'u halltu wedi'u torri'n fân neu ffrwythau sych wedi'u torri tra bod y siocled yn dal yn wlyb.
10. Rhowch yr hambwrdd yn yr oergell i galedu'r siocled am tua 15 munud. Peidiwch â storio peli Maple Fondant sydd wedi'u toddi mewn cynhwysydd awyrennau yn yr oergell am hyd at 2 wythnos, a'u galluogi i ddod i dymheredd yr ystafell cyn gwasanaethu ar gyfer y flas a'r gwead gorau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 133 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 39 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |