Caiff reis budr Cajun ei enwi ar ôl ei ymddangosiad "budr", oherwydd ychwanegir liver cyw iâr ddaear. Mae'r rysáit reis budr clasurol hwn yn galw am alawon cyw iâr, llysiau wedi'u torri, broth, a thresi. Sbeislyd a blasus, mae'r rysáit hwn yn glasurol i'r bwyd deheuol hwn.
Mwy o Ryseitiau Cajun-Inspired
Beth fyddwch chi ei angen
- Gorsedd cyw iâr 3/4 punt
- 3 1/2 cwpan poeth
- broth cyw iâr neu
- broth cig eidion
- 1 i 2 lwy fwrdd llwy fwyd
- 4 llwy fwrdd menyn,
- wedi'i rannu
- Porc bach 1/2 punt
- 1/2 cwpan o winwns wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri wedi'i dorri
- 1/2 cwpan o bupur gwyrdd wedi'i dorri
- 1/2 cwpan o winwns werdd wedi'i dorri gyda topiau
- 2 ewin canolig garlleg, wedi'i glustogi
- 1 llwy de paprika
- 1/4 i 1/2 llwy de o bupur cayenne, neu ychydig o dashes
- Saws Tabasco
- 1 1/2 cwpan
- reis grawn hir
- Rhychwant 1/2 bunt cyw iâr, wedi'i dorri'n fân
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 225 ° F.
- Mewn sosban fawr, mochiwch y gizzards yn y cawl cyw iâr neu eidion am 20 i 30 munud. Tynnwch gizzards â llwy slotiedig; malu neu fwyngloddio. Broth gwarchodfa.
- Gwresogion cig moch a 2 llwy fwrdd o'r menyn mewn ffwrn trwm Iseldireg . Cadwch y porc a'r gizzards dros wres uchel nes nad yw porc bellach yn binc. Gwres is; ychwanegwch y llysiau wedi'u torri, garlleg, paprika, a'r cayenne neu Tabasco. Coginiwch nes bod llysiau'n dendr, tua 5 munud.
- Ychwanegwch reis a broth neilltuedig i'r cymysgedd cig; dod â berw yn gyflym, troi unwaith, gorchuddio a gwres is. Mwynhewch am 15 munud, neu hyd nes bod y reis yn dendr.
- Rhowch y toeau cyw iâr wedi'u torri'n fân yn y menyn sy'n weddill am 3 munud. Trowch gyda'r reis, blas ar gyfer tyfu, ac ychwanegu halen a phupur du ffres, fel bo'r angen.
- Gorchuddiwch a gadael i reis orffwys mewn ffwrn 225 ° am 10 munud. Ffliw gyda ffor ychydig cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 559 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodiwm | 624 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 42 g |