Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 llwy fwrdd / 37.5 mL pupur du
- 1 llwy fwrdd / powdr winwns 15 ml
- 1 llwy fwrdd / powdwr chili 15 ml
- 1 llwy fwrdd / powdwr garlleg 15 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- halen wedi'i halogi
- 5 bunnoedd / 2.3 kg o adenydd cyw iâr, wedi'u rinsio a'u sychu
- 1 cwpan / 240 ml mêl
- 1/2 cwpan / 120 ml poeth
- saws barbeciw (neu fwy i'w flasu; defnyddiwch eich hoff a'r saws poethaf y gallwch sefyll)
- 3 llwy fwrdd / 45 mL sudd afal
Sut i'w Gwneud
1. Gwnewch rwb yn sych trwy rannu'r pupur, powdryn nionyn, powdr chili , powdr garlleg, a halen wedi'i halogi i mewn i bowlen i'w gymysgu.
2. Rhowch yr adenydd cyw iâr mewn bag plastig mawr sy'n gymwysadwy. Arllwyswch y rhwbio yn sych a'i ysgwyd i wisgo'r adenydd yn dda. Marinate am o leiaf 30 munud (ar dymheredd yr ystafell) neu cyn belled â 24 awr (yn yr oergell).
3. Paratowch glolau gan ddefnyddio 3 bunnoedd o siarcol. Gwnewch yn siŵr bod y golau mewn pentwr i un ochr i'ch gril neu'ch ysmygwr.
Ar ôl i'r glolau droi gwyn, rhowch 2 gwpan o sglodion coed afal wedi'u dianu a'u draenio ar y pentwr o garw. Gosodwch yr adenydd ar y grât fel eu bod yn coginio trwy wres anuniongyrchol - mewn geiriau eraill, nid dros y glo - a mwg am 25 munud. Trowch yr adenydd a mwg am 20 i 25 munud arall.
2. Cymysgwch y saws mêl, barbeciw a sudd afal gyda'i gilydd mewn sosban fach. Coginiwch dros wres canolig nes ei gynhesu, tua 2-3 munud.
3. Rhowch yr adenydd mewn padell ffoil tafladwy ac arllwyswch y saws cynnes dros yr adenydd. Toss i gôt yn gyfartal. Gorchuddiwch a mwgwch am 20 i 30 munud arall, gan droi'n achlysurol, nes bod y gwydr wedi gorffen y ffordd yr ydych yn ei hoffi. Os ydych chi'n defnyddio gril, gallwch symud y padell alwminiwm yn uniongyrchol dros y glolau tra byddwch chi'n gwydro'r adenydd. Mae adenydd cyw iâr wedi'u coginio'n llawn unwaith y bydd y tymheredd mewnol yn cyrraedd 175 gradd F.
4. Tynnwch o'r gwres a'i weini.