Mae gan Maple Walnut Fudge wead sidan-llyfn a blas cwymp gwych o surop maple go iawn a chnau Ffrengig tostiog. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio surop maple go iawn, nid surop cregyn cacen "archwaeth" neu suropau ffug eraill. Os nad oes gennych cnau Ffrengig, gallwch chi roi pecans neu gnau cnau yn y ffos hwn.
Mae thermomedr candy da yn hanfodol ar gyfer y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- surop maple (yn ddelfrydol "tywyll" neu "radd B")
- 2 cwpan siwgr
- 1 cwpan hufen trwm
- 2 llwy fwrdd yswmpen corn ysgafn
- 1/2 llwy de o halen
- 1 darn llwy de fanilla
- 1 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u tostio a'u torri'n gae)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
- Rhowch y surop maple, hufen, siwgr, halen a syrup corn mewn padell canolig trwm dros wres canolig. Cychwynnwch nes bod y darn yn dod i ferwi, yna mewnosod thermomedr candy a choginio, gan droi'n achlysurol, nes ei fod yn darllen 238 F.
- Tynnwch y sosban o'r gwres a thywallt y candy i mewn i bowlen cymysgydd mawr. Fel arall, gallwch ddefnyddio cymysgydd llaw a'i arllwys i mewn i unrhyw bowlen fawr. Golchwch y thermomedr candy i ddileu crisialau siwgr crwydro, a'i fewnosod yn y candy poeth. Gadewch i'r candy oeri, heb ei droi neu ei aflonyddu mewn unrhyw ffordd, nes ei fod yn gostwng i 110 F. Gall hyn gymryd dros awr, yn dibynnu ar dymheredd eich ystafell.
- Ar ôl i'r fudge gyrraedd 110 F, ychwanegwch y fanila a'i guro gydag atodiad padlo'r cymysgydd trydan ar gyflymder isel canolig. Gwyliwch ef yn agos, a'i guro nes ei fod yn dechrau trwchus a cholli ei sglein. Dylai ddod yn fwy trwchus yn raddol a chymryd gwead y frostio cacennau. Gallai'r broses hon gymryd unrhyw le o 5 i 15 munud, yn dibynnu ar eich cymysgydd. Os ydych wedi ei guro'n rhy fawr ac mae'n mynd yn rhy drwchus i droi, ychwanegu llwy neu ddwy o ddŵr poeth iawn a'i droi i ymlacio.
- Unwaith y bydd y gorsedd wedi ei drwchu ond heb ei osod, trowch y cnau tost, a'i sgrapio i mewn i'r badell barod. Lledaenwch ef yn haen llyfn, hyd yn oed a'i alluogi i osod yn gyfan gwbl ar dymheredd ystafell am awr.
- Ar ôl ei osod, tynnwch y ffos o'r basell gan ddefnyddio'r ffoil wrth i chi ymdrin â hi. Torrwch yn sgwariau bach un modfedd i'w gwasanaethu. Gellir storio Maple Walnut Fudge mewn cynhwysydd arthight ar dymheredd ystafell am hyd at wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 64 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |