Yr wyf yn gyffrous iawn am yr hydref a'r bounty o gellyg ac afalau sy'n ymddangos yn y farchnad. Rydw i yn gredwr mawr wrth fwyta cymaint â phosibl yn dymorol ac un o'm hoff bethau am fyw yn nwyrain yr Unol Daleithiau gogledd ddwyreiniol yw bod pob tymhorau mor gynrychioliadol. Medi yw'r groes dros fis rhwng yr haf a'r cwymp felly, er bod y ceirios wedi mynd, mae gennym rai mefus hyfryd o hyd ac mae'r gellyg a'r afalau yn dod i mewn i'r tymor.
Er mwyn bwyta allan o law, yr wyf yn tueddu i falu'r Bartletts mawr, braster, sudd, ond mae'r gellyg Bosc cryfach yn well ar gyfer unrhyw fath o goginio. Maen nhw'n anhygoel wedi'u pobi mewn cacennau a phara melys cyflym ond nid oes rheswm dros beidio â'u sleisio a rhoi saute cyflym iddynt mewn ychydig o fenyn. Dewiswch gellyg sy'n llawn aeddfed ar gyfer hyn ac ni fydd yn cymryd yn hir yn y sosban i ddod allan eu melysrwydd a'u sudd naturiol.
Fi fydd y cyntaf i gyfaddef fy mod i'n gwneuthurwr brecwast diog yn ystod yr wythnos. Rwy'n tueddu i fagu rhywfaint o dost neu bowlen o rawnfwyd a rhedeg. Ond mae penwythnosau yn haeddu ychydig o sylw ychwanegol ac mae'r rysáit hwn mewn gwirionedd yn dod at ei gilydd yn gyflym. Mae'n rhoi rhith o ddiffyg tra'n bod yn syml ac iach mewn gwirionedd.
Rwy'n defnyddio iogwrt arddull Groeg i bopeth yn bôn, boed yn byrbryd neu'n goginio. Mae'n drwchus ac yn hufenog felly ni fydd yn dwr i lawr unrhyw ryseitiau. Ac rwyf wrth fy modd y tang ohono â melysrwydd naturiol mêl a'r blas crisp o gellyg syrthio. Rwy'n siŵr y byddai almonau neu gnau Ffrengig yn gweithio'n iawn yn y rysáit hwn ond rwy'n mwynhau blas pistachios gyda iogwrt ac maen nhw'n gêm wych ar gyfer gellyg. Rydw i eisoes yn darlunio ymlaciol y Sul nesaf gyda phlât o hyn a phapur Sul. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 gellyg Bosc
- 1 Llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 1 iogwrt arddull Groeg Cwpan
- 2 llwy de fêl
- 2 Llwy Bwrdd yn pistachios wedi'u torri
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
Golchwch y gellyg (nid oes angen iddynt guddio nhw) a sleisio'n eu hanner. Defnyddiwch baller melyn neu lwy de llwyd i gael gwared ar yr hadau, yna sleiwch bob hanner yn fertigol eto, ac mae gennych 4 sleisen o bob cwr.
Toddwch y menyn mewn sgilet fawr neu badell haearn bwrw ac ychwanegu'r sleisenau gellyg. Coginiwch ar wres canolig am ddau funud ar bob ochr a chael gwared o'r gwres. Chwistrellwch ar bennod o halen.
Dollop y iogwrt i mewn i ddau blat a chwythu yn y mêl.
Gosodwch y sleisiau criw ar ben yr iogwrt a'r brig gyda'r pistachios wedi'u torri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 295 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiwm | 171 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 7 g |