Efallai na fyddwch yn disgwyl dod o hyd i gig bach ar y gril, ond pan fydd y tywydd yn wych a'r gril ar gael, beth am?
Mae'r cig bach blasus hwn yn barod i'w baratoi a'i goginio ar y gril. Ceisiwch gadw tymheredd y gril yn gyson mewn gwres canolig o tua 350 F (180 C), a defnyddio sosban alwminiwm tafladwy trwm neu drwch dwbl ffoil ddyletswydd trwm.
Ar ben y daflen gyda saws barbeciw wedi'i brynu neu'r gwydredd dewisol, neu defnyddiwch sach barbeciw cartref e. Fe welwch y rysáit gwydr yn yr awgrymiadau a'r amrywiadau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion (yn parhau 85% i 90%)
- 1/2 pc porc (tir)
- 1/3 cwpwl cacen
- 2 llwy de saws Worcestershire
- 1 wy (mawr)
- 1 cwpan cwpan bara (meddal)
- 1 winwnsyn cwpan (ffres neu winwns wedi'u rhewi'n fân wedi'u dadio)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du (tir)
- Dewisol: saws barbeciw (ar gyfer gwydredd)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r gril i tua 350 ° F (180 ° C / Nwy 4), neu wres canolig ar gyfer glolau.
- Cyfunwch y cig eidion , porc, cysglod, wyau, briwsion bara , cymysgeddyn nionyn, halen a phupur, a'u cymysgu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Ar ddarn dwbl o ffoil dyletswydd trwm neu mewn padell alwminiwm, ffasiwn y gymysgedd cig i mewn i dart.
- Brwsiwch â saws barbeciw os dymunir.
- Griliwch y cig bach dros wres anuniongyrchol am 1 i 1 1/2 awr, neu hyd nes ei fod yn cofrestru o leiaf 160 F ar thermomedr darllen yn syth. 160 F yw'r tymheredd isaf diogel ar gyfer cig daear. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer dofednod y ddaear yw 165 F.
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Defnyddiwch gymysgedd tymhorol wedi'i rewi wedi'i falu (winwns, seleri, pupur, moron, ac ati) yn lle'r winwnsyn wedi'u torri. Tynnwch neu ychydig yn saiw cyn ychwanegu at y cymysgedd cig.
- Gwydredd Dewisol ar gyfer Meatloaf: Cyfuno cwpan 1/3 o fysgl ciwb gyda 2 lwy fwrdd o mwstard wedi'i baratoi a 1 llwy fwrdd o siwgr brown.
- Yn hytrach na saws barbeciw, brwsio brig y cig bach gyda chysglod neu saws chili.
- Ailosod y brawdiau bara meddal gyda rhyw 1/3 i 1/2 cwpan o geirch neu fraster bara sych.
- Bacenwch y cig bach mewn ffwrn 350 F wedi'i gynhesu am oddeutu 1 awr; brwsiwch gyda'r gwydredd a phobi am 15 munud arall, neu nes ei goginio'n drylwyr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 371 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 135 mg |
Sodiwm | 374 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 36 g |