Yn gyntaf, fe wnes i fwyta Chops Hara Masala (Cig Oen mewn Masala Gwyrdd) pan oedd fy nghousin Parsi ffiancé wedi eu coginio i ni. Mae hi'n ifanc ac yn gogydd dibrofiad, ond wedi defnyddio rysáit ei Mam-gu ac yn troi dysgl sydd heb ei ddweud, wedi ei gwneud hi'n boblogaidd iawn gyda'i chyfreithiau posib. Fe allech chi hefyd ddefnyddio Chops Chicken i goginio'r pryd hwn ond rwyf wrth fy modd â chig oen am y peth gorau. Chops Mae Hara Masala yn ddysgl syml ac mae'n ddewis cinio neu ginio gwych i'r rhai sy'n torri carbohydradau yn eu prydau bwyd. Fe allech ei wasanaethu ar wely Jeera Rice ond mae'n blasu dwyfol hyd yn oed gyda salad gwyrdd, dailiog. Yn bersonol, rydw i'n ei garu â digon o halen (gyda dim ond halen a phupur), tatws wedi'u rhostio, wedi'u tywio â menyn! Mae'r rysáit hon yn gwasanaethu 4 ac yn gwneud 2 chops cig oen y pen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 chops oen
- 10 ewin o arlleg
- 2 "sinsir (nid oes angen i chi gael gwared ar y croen, dim ond golchi drwodd)
- 1 winwnsyn fawr
- 1 llwy fwrdd khus-khus (hadau pabi gwyn)
- 1 "/ ffon o sinamon
- 4 clof
- 2 chill gwyrdd (dewisol ond dewisol - maen nhw'n rhoi 'cicio hyfryd' i'r dysgl)
- 1/2 cwpan o ddail coriander ffres, gwyrdd, wedi'i dorri'n fras
- 1/2 cwymp powdwr tyrmerig
- 1 llwy fwrdd o halen
- 5-6 llwy fwrdd o olew coginio llysiau / blodyn yr haul / canola
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y cywion cig yn dda ac yna ewch â thywel papur. Defnyddiwch mallet cig i fflatio'r cig ychydig yn ofalus. Gallwch osgoi'r cam hwn wrth i'r cig goginio'n gyflym iawn hyd yn oed os na wnewch hyn.
- Rhowch y garlleg, sinsir, winwnsyn, hadau papa, sinamon, ewin, chilïau gwyrdd, coriander, tyrmerig a halen i mewn i gymysgydd glân, sychyddydd / prosesydd bwyd. Mirewch i mewn i lys llyfn. Cadwch y past hwn ar wahân i'w ddefnyddio'n hwyrach.
- Cymerwch sgilet fawr neu sosban waelod gwaelod ac ychwanegu 3 tbsps o olew iddo. Gwres ar gyfrwng. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cywion oen iddi a ffrio nes ei fod yn frown ar bob ochr. Dylai hyn gymryd 5-7 munud ar bob ochr.
- Tra'ch bod chi'n ffrio'r cywion cig oen, gosodwch sosban arall trwm arall ar wres canolig. Ychwanegwch yr olew oeri sy'n weddill iddo. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y masala gwyrdd a baratowyd yn flaenorol iddo. Croeswch yn dda am o leiaf 10 munud, gan droi'n aml i atal y masala rhag llosgi neu glynu.
- Pan fydd y masala wedi'i ffrio'n dda, ychwanegwch y cops cig oen brown iddo. Ewch yn dda i wisgo'r cywion yn dda gyda'r masala.
- Tymor gyda halen os oes angen ac ychwanegu 1/2 o gwpan o ddŵr poeth. Dewch â'r cymysgedd cyfan i ferwi ac yna mwydwi'r gwres. Gorchuddiwch y sosban a'i goginio nes bod y cig yn dendr ac mae'r rhan fwyaf o'r hylif wedi sychu. Pan fydd hyn yn digwydd, diffodd gwres.
- Gweini Chops Hara Masala gyda thatws bach (wedi'u berwi yn eu 'siacedi', yna eu torri yn eu hanner, eu hacio a'u toddi gyda menyn wedi'u toddi!). Ychwanegwch salad gwyrdd, dailiog ar gyfer pryd iachus, blasus! Mwynhewch ...
Awgrymiadau:
- Gellir gwneud masalau gwyrdd cyn y tro a'i storio yn yr oergell am adegau pan rydych am wneud y pryd hwn yn gyflym!
- Dysgwch sut i gadw pastiau coginio - fel sinsir a garlleg - yn ffres am fwy o amser
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1711 |
| Cyfanswm Fat | 107 g |
| Braster Dirlawn | 46 g |
| Braster annirlawn | 44 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sodiwm | 1,121 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 143 g |