Mae Sriracha yn saws poeth poblogaidd iawn sydd nid yn unig yn wych fel crib ond hefyd fel cynhwysyn coginio. Rwyf yn bersonol wrth fy modd â chigoedd a llysiau llyfn gydag ef cyn eu rhostio neu eu saethu. Mae blas sbeislyd, melys, a garlsog o bâr Sriracha mor wych gyda llawer o bethau, felly nid yw'r rhan fwyaf o weithiau'n llwyddiant coginio.
Mae'r cywion syrracha hyn yn ddiddorol na fyddwch chi'n gallu rhoi'r gorau iddyn nhw eu bwyta. Mae angen ychydig iawn o ymdrech ar eu coginio ar gyfer y blas o flasau y maent yn eu pecynnu. Gallwch eu bwyta fel byrbryd sbeislyd neu eu defnyddio fel saladau, bowlenni reis, nwdls, neu mewn gwirionedd unrhyw beth yr hoffech ei gael. Bydd yr amser coginio isod yn cynhyrchu cywion sydd ychydig yn crispy ar y tu allan ac yn dal i dendro ar y tu mewn. Ond os ydych chi eisiau mwy o wasgfa i'r cywion, gallwch eu coginio'n hirach nes bod ganddynt y gwead rydych chi ei eisiau.
Fe welwch fod y rysáit yn galw am ddail epazote , mae hyn yn ddewisol. Mae'r rhain yn dail yn berlysiau sy'n arogl o Fecsico, ond gellir ei flashau. Mae'n rhoi blas hyfryd iawn ond, os byddwch chi'n ei adael, bydd y cywion yn dal i flasu'n wych. Gallwch edrych am yr epazote yn eich siop fwyd lleol Mecsicanaidd neu siopau ar-lein fel hyn ac yn yr un hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- un o gywion (y pwysau ar ôl draenio yw 194 gram neu 6.85 oz)
- 1.5 Llwy Bwrdd o olew cnau coco (neu olew llysiau o ddewis)
- 1 llwy de o saws soi
- 1 i 2 Llwy Bwrdd o saws poeth Sriracha
- 1/4 llwy de o ddail epazote sych a chamlwm (gweler y nodiadau uchod)
Sut i'w Gwneud
1. Agorwch y can o cywion a'u draenio, yna rinsiwch yn drylwyr a'u neilltuo am funud. Cynhesu'r olew mewn padell heb fod yn ffon ac unwaith y bo'r boed yn ychwanegu'r cywion. Rhowch dro ar eu cyfer i geisio eu cotio yn yr olew cnau coco. Arllwyswch y saws soi a'r sriracha dros y cywion, yna chwistrellwch yn yr epazote os ydych chi'n defnyddio. Defnyddiwch eich llwy i gymysgu a helpu i ddosbarthu'r saws soi, sriracha, ac epazote dros y cywion.
Trowch y gwres i ganolig a saethu nes bod yr hylif yn cael ei amsugno - gwnewch yn siŵr ei droi'n aml i atal llosgi. Yn olaf, blaswch ac os oes angen, ychwanegu mwy o saws poeth sriracha.
2. Unwaith y bydd y chickpeas ychydig yn carameliedig (neu'n dechrau ychydig yn frown) maent yn barod. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri ychydig cyn ei weini. Gwasanaethwch fel byrbryd sbeislyd neu ar ben salad neu'ch hoff fwydydd.
(Gall yr un wasanaethu un person fel byrbryd neu ddau fel brig. Gallwch chi ddibynnu neu driphlyg yn hawdd yr holl gynhwysion (ac eithrio'r epazote) yn ôl eich angen.)