Mae pobl ddwyrain Ewrop yn fwyta cigydd ac, ynghyd â chig oen a dofednod, yn cymryd rhan mewn porc. Mae bron pob rhan o'r mochyn neu'r mochyn yn cael ei fwyta, gan gynnwys y coluddion ar gyfer casgliadau selsig! Os nad ydych erioed wedi blasu porc Dwyrain Ewrop, mae'n rhaid i chi eich hun. Mae'n benderfynol wahanol i borc Americanaidd, gyda blas melyn, melys. Ond mae'r toriadau porc a geir yn yr Unol Daleithiau yn gweithio'n iawn yn unrhyw un o'r prydau hyn.
01 o 10
Rysáit Butt Mwg gyda Tatws a BresychGall y rysáit butt ysgafn hwn gyda tatws a bresych drosglwyddo'n hawdd ar gyfer cig eidion a bresych corned arddull Ewropeaidd Dwyrain Ewrop! Mewn gwirionedd nid oes gan butt porc unrhyw beth i'w wneud â gwasgedd mochyn. Mae'r butt yn cyfeirio at gig yr ysgwydd uchaf (rhan isaf yr ysgwydd yw'r picnic). Gelwir y toriad hwn hefyd yn butt Boston.
02 o 10
Stêc Porc a Rysáit SauerkrautMae'r rysáit hon ar gyfer stêcs porc a sauerkraut yn ginio un-pot y gellir ei wneud yn y ffwrn neu ar y stovetop. Daw stêc porc oddi wrth y gorsen Boston neu dorri'r porc porc. Os na allwch chi ddod o hyd iddyn nhw, gofynnwch i'ch cigydd dorri llinyn porc wedi'i rostio i mewn i sleisen 3/4 modfedd i 1 modfedd.
03 o 10
Rysáit Chops Porc Mwg Mae'r cywion porc mwg cyflym a hawdd hyn yn barod o fewn 10 munud a gellir eu paratoi mewn padell ffrio, o dan y broiler neu ar y gril. Ychwanegwch bresych brais a llysiau gwyrdd ac mae gennych bryd boddhaol.04 o 10
Rasti Porc RostiCyfeirir at ric o borc hefyd fel rhostyn porc rhostyn porc neu wedi'i dorri gan ganol. Gan ei fod yn dod o ardal asen y loin, mae'n cynnwys ychydig yn fwy braster, sy'n ei gwneud yn arbennig o flasus. Pan fydd yr asennau'n sefyll i fyny a'u clymu gyda'i gilydd, cyfeirir atynt fel rhost coron.
05 o 10
Rysáit Chops Porc wedi'i Stwffio Mae'r rysáit chopiau porc wedi'i stwffio yn nodweddiadol o'r math o stwffio llysiau sydd wedi'u torri'n fân wrth eu bodd yn Dwyrain Ewrop. Madarch, winwns, seleri, persli a chwistrelli bara tost yw'r unig fagiau - dim broth, dim wyau. Mae'r chops yn cael eu brownio ar y stovetop, yna eu pobi yn y ffwrn.06 o 10
Rysáit Porc Porth Pwyleg Pâr - Kotlety Schabowe Mae torlwyr porc wedi'i fras a ffrio yn boblogaidd iawn mewn tablau Pwyleg. Gellir defnyddio cywion porc neu letell porc di-ben. Yn aml, mae'r esgyrn yn cael ei adael ac mae'r cig yn cael ei blino allan.07 o 10
Rysáit Ceserl Porc-Nwdls-Porc Mae'r rysáit canserol hawdd hwn yn cyfuno pedwar cynhwysyn o gariad Dwyrain Ewrop - bresych, nwdls, porc ac hufen sur. Gellir disodli selsig brecwast ar gyfer y porc daear, ac os felly dylid gadael y garlleg a lleihau'r halen i flasu. Gall y pryd hwn gael ei wneud o'r blaen ac yn ail-gynhesu.08 o 10
Rysáit Shish Kebabs Serbian - RaznjiciMae yna lawer o amrywiadau o raznjici. Mae rhai yn defnyddio porc yn unig, mae eraill yn defnyddio cyfuniad o borc a llysiau, ac weithiau cig oen. Fel arfer mae'r cig yn cael ei marinated cyn cael ei haenu ar sgriwiau (prosiect gwych i'r plant) ac wedi'i grilio. Os nad ydych am fussio â gwneud eich marinade eich hun, mae gwisgo'r Eidal yn gweithio mewn pinch.
09 o 10
Rysáit Selsig Gwaed Pwyleg - KiszkaMae Kiszka (KEESH-kah) neu selsig gwaed Pwylaidd yn cael ei wneud gan y rhai sydd â mynediad i waed mochyn ffres. Fe'i gwnaed yn wreiddiol i ddefnyddio'r crafion - clustiau, ffrwythau, cigoedd organ - ar ôl lladd mochyn ac fe'i gwresglwyd gyda sbeisys a rhyw fath o grawn, fel arfer barlys neu eidion yr hydd yr hydd. Heddiw, fel sy'n wir gyda sgrapple Pennsylvania Iseldiroedd, gellir ei wneud gyda thoriadau llai o borc, fel yr wyf wedi gwneud yma.
10 o 10
Rysáit Selsig Kielbasa Pwyleg Rwy'n cofio fy mwsia, mam a chariad yn gwneud selsig felbasa Pwylaidd bob blwyddyn ar gyfer y Pasg a'r Nadolig. Roedd yn swydd bob dydd. Rhedwyd y casinau mochyn a'u gwlychu i gael gwared o'u halen, a chodwyd y porc â llaw a'i stwffio i'r casinau gan ddefnyddio twll metel. Roedd y tŷ wedi'i bwmpio gyda arogl garlleg am ddyddiau.