Mae byrbryd Indiaidd enwog, mae'n debyg y gellir dod o hyd i Samosas yn unrhyw le yn y byd! Maent yn fyrbryd hyfryd am ddiwrnod oer pan fyddwch ychydig yn fwy na dim ond ychydig yn llai na llwglyd. Dylai'r rysáit wneud rhwng 15-18 samosas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 2 Tbsps ghee (menyn eglur)
- Dashio halen (neu i flasu)
- 5 tatws mawr (wedi'u berwi, eu plicio a'u cuddio yn fras)
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdr mango amrwd (aamchoor)
- 1/2 cwymp powdr tsili coch
- 1/2 cwp garam masala
- Dashio halen (neu i flasu)
- Olew llysiau, canola neu blodyn yr haul (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y blawd gyda'r gee a'r halen i flasu. Ychwanegwch ychydig o ddŵr ar y tro iddo, i wneud toes cadarn, llyfn. Cadwch o'r neilltu.
- Mewn sosban, gwreswch 2 tbsps o olew ac ychwanegwch y hadau cwmin iddo. Pan fyddant yn stopio spluttering, ychwanegwch y coriander, tumerig, tsili coch, mango amrwd a phowdrau garam masala . Frych am ychydig eiliadau.
- Ychwanegu'r tatws i'r gymysgedd sbeis hwn a'i gymysgu'n dda. Tymor gyda halen.
- Mwynhewch a choginiwch am 7-10 munud. Cadwch o'r neilltu.
- Rhannwch y toes a wnaethoch yn gynharach i rannau golff pêl-faint. Ar wyneb ysgafn, rhowch bob bêl i mewn i gylch tua 7-8 "mewn diamedr (ac oddeutu 1/6" trwchus).
- Torrwch bob cylch yn 2 gyda chyllell miniog.
- Cymerwch un semi-gylch ac ychydig yn wlyb ei ymyl syth gyda dŵr. Plygwch ef mewn côn, gan ymuno â'r ymyl gwlyb hon a phwyso'n ysgafn i selio'n dda.
- Llenwch y conau 3/4 llawn gyda'r lleniad tatws a wnaed yn gynharach. Gallwch chi roi unrhyw haeniad lled sych i chi i mewn i Samosas - cig bach , sbigoglys, ac ati.
- Ymylon agored y côn yn ysgafn a gwasgwch at ei gilydd i selio'n dda. Defnyddiwch y toes i fyny mewn modd tebyg.
- Ffrwychwch y Samosas tan euraid. Draeniwch ar dywelion papur.
- Gweini'n boeth gyda Chutney Tamarind a Chutney Mint-Coriander.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 60 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 4 mg |
Sodiwm | 117 mg |
Carbohydradau | 9 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |