Peidiwch â chael eich twyllo gan yr enw anarferol, "Red Grout" yw'r pwdin llofnod o Ynysoedd Virgin y UDA. Mae'r tapioca a chynhyrfa guava hwn yn gynrychioliadol o'r cymysgedd o ddiwylliannau a dylanwadau trwy hanes yr ynysoedd.
Yn draddodiadol, cynhelir y driniaeth hon ar Fawrth 31ain, sef gwyliau o'r enw Diwrnod Trosglwyddo. Mae hwn yn goffâd i drosglwyddo'r ynysoedd o Denmarc i'r Unol Daleithiau. Ar y dyddiad hwn ym 1917, prynodd yr Unol Daleithiau Ynysoedd y Virgin o Denmarc yn swyddogol. Bob blwyddyn ar y pen-blwydd hwn, mae'r diriogaeth yn lleihau'r baner Daneg yn syml ac yn codi'r sêr a'r stribedi. Mae'r gwyliau hefyd yn cynnwys seremonïau a chyfleoedd eraill i ddysgu am hanes Daneg yr ynysoedd a'u gwerthfawrogi. Mae gwasanaethu Red Grout yn un o uchafbwyntiau'r dathliad Diwrnod Trosglwyddo, oherwydd cyflwynwyd y pwdin tapioca hwn gan y Daneg.
Yn draddodiadol, caiff y pryd hwn ei baratoi gyda hadau a chroen ffrwythau guava. Rwy'n symleiddio'r fersiwn hon trwy ddefnyddio nictar guava. Fel hyn, gellir mwynhau'r pryd trwy gydol y flwyddyn ym mhob rhan o'r wlad, hyd yn oed os nad oes gennych fynediad at y cynnyrch hyfryd sydd ar gael yn Ynysoedd y Virgin.
Fel arfer, caiff Red Grout ei wasanaethu â rhywfaint o hufen fanila. Rhowch y tapioca gwastad-guava i mewn i'ch dysgl gweini a'ch brig gyda'r hufen fanila ar gyfer profiad pwdin Sant Croix dilys.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Red Grout:
- 2 1/2 cwpan neithdar guava
- 1/3 siwgr cwpan
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de sinamon
- 1/8 llwy de fwydgod
- 1/4 cwpan tapioca (coginio cyflym)
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 darn llwy de fanilla
- Ar gyfer yr Hufen Vanilla:
- 1/2 cwpan llaeth cyflawn
- 1/2 hufen chwipio cwpan
- 1 ffa vanila
- 3 melyn wy mawr
- 3 llwy fwrdd siwgr
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Red Grout:
Mewn padell saws cyfrwng, dewch â niwgr guava a siwgr i ferwi. Cychwynnwch mewn halen, sinamon a nytmeg.
Mewn cynhwysydd bach, cyfunwch y tapioca coginio cyflym gyda'r dŵr. Ychwanegwch y gymysgedd tapioca yn araf i mewn i'r sosban saws a'i droi'n gyfuno. Dewch â berwi unwaith eto, gan droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres pan fo'r grawn tapioca yn glir. Dylai hyn gymryd tua 13 munud.
Dechreuwch y darn fanila. Cool yn llwyr.
Paratowch yr Hufen Vanilla:
Er bod y gwallt coch yn oeri, paratowch yr hufen fanila. Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch laeth a hufen. Rhannwch y ffa vanila a chrafwch yr hadau i mewn i'r gymysgedd llaeth. Tosswch y ffa vanila wedi'i rannu i'r llaeth hefyd. Dewch â'r gymysgedd llaeth i fudferu ac yna ei dynnu o'r gwres. Dileu podiau ffa vanilla.
Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch hogiau wyau a siwgr i gyfuno. Chwiliwch y cymysgedd laeth poeth yn raddol yn y gymysgedd melyn yn raddol. Dychwelwch y cwstard i'r sosban saws a'i droi dros wres isel nes bod y cwstard yn ei drwch. (Peidiwch â berwi) Bydd hyn yn cymryd tua 5 munud. Rhowch y saws i mewn i gynhwysydd, ei orchuddio a'i oeri nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
Nodyn: Gellir paratoi'r hufen fanila hyd at 1 diwrnod cyn ei weini.
I Gwasanaethu:
Llwythau gwialen coch i mewn i brydau gweini, gyda hufen vanilla. Gweini'n oeri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 507 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodiwm | 115 mg |
| Carbohydradau | 85 g |
| Fiber Dietegol | 15 g |
| Protein | 22 g |