Mae caramel yn flas poeth yn y byd coginio! Gellir gwneud y cyfuniad o siwgr a dŵr toddi mewn sawl ffordd wahanol. Mae ryseitiau rhew caramel cymhleth, sy'n cynnwys siwgr yn toddi, ychwanegu dŵr, yna guro mewn menyn, ond nid oes angen mynd i'r holl drafferth hwnnw. Mae'r rysáit hon yn llawer haws ac yr un mor ddiddorol. Mae'n frostio clogyn menyn wedi'i addasu, ond rydych chi'n toddi'r menyn felly mae'r rhew yn fwy dwys.
Nid dyma'r math o frostio y gallwch chi ei bibell o fag crwst neu yn llyfn i chwistrelli a chopaon. Mae'r rysáit hon yn fwy tebyg i saws caramel trwchus sy'n lliw brown braf, sy'n eistedd tua 1/3 "neu 1/2" yn drwchus ar ben cacen neu gwcis, ond bydd yn cael ei sefydlu fel y gallwch ei thorri. Os ydych chi am y math y gallwch chi ei bibell, gwnewch frostio a chwythu ffrwythau menyn mewn rhywfaint o hufen iâ caramel a rhywfaint o siwgr brown yn lle'r siwgr powdwr. Dyna'r ffordd orau o gael rhew caramel ffuglyd.
Gallwch ddefnyddio'r Frostio Caramel blasus hwn i rewio cacen dalen neu brownies neu i frigio cwcis granola neu afal. Os ydych chi'n caru blas caramel wedi'i halltu (ac sydd ddim?) Ychwanegu ychydig yn fwy o halen i'r rysáit, neu chwistrellu'r rhew gyda ychydig o halen môr ar ôl i chi orchuddio'r cacen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn
- 1 cwpan siwgr brown
- 1/4 cwpan llaeth
- 2 llwy de fanilla
- 1/4 llwy de halen
- 3 i 4 cwpan o siwgr powdr (wedi'i sifted)
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban fawr, toddi'r menyn dros wres isel nes ei fod yn dechrau brown, tua 3-4 munud. Gwyliwch ef yn ofalus gan y gall y menyn losgi'n gyflym.
Pan fo'r menyn yn ysgafn o frown, yna ychwanegwch y siwgr brown. Dewch â'r cymysgedd hwn i ferwi, gan droi'n aml.
Boilwch a'i droi'n gyson gyda gwifren yn chwistrellu am 1 funud nes bydd y cymysgedd yn tyfu.
Tynnwch y sosban o'r gwres ac ychwanegwch y llaeth. Curwch â gwifren gwisgo nes yn llyfn.
Ychwanegwch y fanila a'r curiad eto. Yna, ychwanegu digon o siwgr powdr nes bod y rhew rhag cysondeb a ddymunir; dylai'r frosting fod yn daladwy neu bydd yn rhy anodd. Arllwyswch y rhew dros y cacen neu'r cwpanau a'i ledaenu'n ofalus gyda chyllell i'w gwmpasu os oes angen.
Gadewch i oeri a gwasanaethu. Bydd y swm hwn o frostio yn rhewio sosban 13x9, neu 12 cwpan cacen, neu tua 36 cwcis.
I rewi cwcis, gadewch iddo frostio oer tua 5 munud, gan droi weithiau, hyd nes ei fod wedi gwaethygu. Gwisgwch briciau rhew a gadewch i eistedd ar rac wifren nes y bydd y rhewiau'n rhewio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 94 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |