A all asparagws ei ddefnyddio ar gyfer cawl a ryseitiau eraill trwy gydol y flwyddyn
Gallwch chi gadw asbaragws trwy ei phwysau yn y cartref. Mae asparagws tun â gwead meddal na'r llysiau sydd wedi'u coginio'n ffres . Ond mae'n ardderchog mewn cawl asbaragws puro neu ei ychwanegu at quiches neu omelets .
Mantais asparagws canning yn hytrach na rhewi asbaragws (sy'n cadw'r gwead yn well) yw y gallwch chi storio'r jariau wedi'u selio ar dymheredd yr ystafell. Mae hynny'n golygu, os bydd y pŵer yn mynd allan, nid oes angen i chi boeni a yw eich asbaragws cadwedig yn dal i fod yn dda.
Mae hefyd yn arbed ystafell yn eich rhewgell.
Bydd angen i chi roi pwysau ar asparagws heb ei glymu ar gyfer diogelwch bwyd gan ei bod yn fwyd asid isel. Mae hyn yn creu y tymheredd uwch sydd ei angen i atal y risg o fwlio . Ar gyfer y broses hon, bydd angen jariau canning, sêl jar a modrwyau, a canner pwysau arnoch .
1. Cymerwch yr Asparagws
Eich cam cyntaf yw golchi'r asbaragws.
Nesaf, dal gafael ar y naill ochr a'r llall a'i blygu . Bydd yn torri yn union y pwynt lle mae'r stalfa'n newid o anodd i dendro. Y darn gwaelod, heb y dail tebyg i raddfa a phwyntbwynt, yw'r rhan anodd. Ni fyddwch chi'n canning na, ond peidiwch â'i daflu allan! Peeled, mae'n dal i fod yn lysiau rhagorol ac yn ddirwy ar gyfer gwneud cawl asparagws .
Unwaith y byddwch chi wedi cwympo'r holl ysgafn asparagws a bod agwedd o'r tendr yn dod i ben, cylchdroi yn ôl yr angen fel nad oes unrhyw un ohonynt yn hwy na chwe modfedd.
2. Llwythwch y Rasiau Canning
Lleywch jar canning maint cwart lân ar ei ochr.
Sleidwch yn y llinellau asbaragws gyda'r pen sylfaen eang tuag at waelod y jar. Mae'n haws cael y llinellau i lunio'n syth os ydych chi'n llwytho'r jar ochr yn ochr fel hyn, ac sy'n eich galluogi i ffitio mwy o asparagws i bob jar. Cadwch ychwanegiadau hyd nes na allwch chi wasgu hyd yn oed un yn fwy. Bydd y ysgafn yn cwympo ychydig yn ystod prosesu, ac mae eu pacio'n sicrhau'n dynn na fyddant yn arnofio allan o'r hylif canning.
Gallwch ychwanegu un llwy de o halen i bob jar cwart. Sylwch nad yw'r halen yn ffactor diogelu yma, ond mae'n gwella blas y cynnyrch terfynol.
3. Ychwanegu'r Liquid Canning
Dewch â dŵr i ferwi. Arllwyswch y dŵr berwedig i'r jariau i gwmpasu'r asparagws. Dylai'r llongau asparagws gael eu trochi yn llawn yn y dŵr, ond mae angen bod o leiaf un fodfedd o ofod rhwng wyneb yr hylif a rhigiau'r jariau. Rhowch y seliau a'r modrwyau ar y jariau.
4. Pwysedd Gall y Jars o Asparagws
Mae'n hanfodol eich bod chi'n gallu pwysau asparagws. Ni allwch chi allu llysiau heb ei glymu mewn baddon dŵr berwedig heb risg o botwliaeth. Ond gyda canning pwysau, rydych chi'n ddiogel.
Proseswch y jariau ar bwysedd o 10 punt am 40 munud (11 punt gyda canner mesurydd deialu). Os ydych chi eisiau amser prosesu byrrach, gallwch chi dorri'ch ysgythriad asparagws yn fyrrach a gall eu pwysau mewn peint yn hytrach na jariau cwart am ddim ond 30 munud. Addaswch y pwysedd canning os ydych chi'n byw ar uchder uchel .