Mae'r Amish yn gwneud rhai o'r bara gorau yn yr Unol Daleithiau. Efallai y bydd y bara tatws Amish hwn yn cymryd amser i baratoi, ond mae'n hawdd ei wneud. Tra'n aros am y bara i ddatblygu ei flas a'i gynyddu, gallwch fynd â'ch diwrnod, rhedeg negeseuon a gweithio yn eich swyddfa.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tatws canolig (gwyn, peeled a chwarteredig)
- 1 cwpan dwr (dŵr tatws yn weddill rhag berwi'r tatws)
- 2 cwpan dŵr (tymheredd ystafell)
- 2 1/4 cwp / 1 pg./ 1/4 oz. burum (yn sych)
- 2 llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy fwrdd o halen
- 4 1/2 blawd cwpan (blawd bara)
Sut i'w Gwneud
- Yn y bore, berwiwch y tatws nes eu bod yn feddal. Diffodd hylif, gan arbed 1 cwpan o'r dŵr tatws ar gyfer y bara. Mashiwch y tatws. Rhowch y neilltu am 30 munud neu hyd yn oed yn fraster.
- Mewn powlen fawr, cymysgu tatws mwnsh, dŵr tatws, dŵr a burum. Ychwanegwch siwgr a halen. Stir. Ychwanegu 3 chwpan o blawd bara a chymysgu'n dda. Ychwanegwch y blawd sy'n weddill yn araf, digon o flawd i wneud toes sy'n dilyn y llwy o gwmpas y bowlen. Trowchwch y toes i arwyneb ysgafn a chliniwch am 8 munud, gan ychwanegu mwy o flawd yn ôl yr angen nes bod y toes yn feddal ac yn llyfn i'r cyffwrdd. Rhowch toes mewn powlen enaid mawr. Trowch y toes drosoch mewn powlen fel bod y brig hefyd wedi'i ysgafnu'n ysgafn. Gorchuddiwch â brethyn glân a gadewch i chi godi mewn lle cynnes, di-drafft am 1 awr neu hyd nes ei dyblu mewn maint.
- Punchwch y toes . Trowchwch y toes i fwrdd ysgafn a chliniwch am 8 munud neu nes bod y swigod allan o'r bara. Siâp i mewn i dart bara. Gosodwch baw i mewn i bara bara 9 x 5 modfedd araf. Gorchuddiwch a gadewch i chi fyw mewn lle cynnes, di-ddrafft am 45 munud neu hyd nes dyblu'r maint.
- Gwisgwch lwch ar 350 gradd F am 55 munud neu hyd nes bod y bara yn frown euraid. Tynnwch y daflen o sosban a gadewch i chi oeri ar rac.
Cynghorion Bacio Bara
- Gellir disodli'r 2 llwy fwrdd o siwgr yn y rysáit hwn gyda 2 llwy fwrdd o siwgr brown, 1 llwy fwrdd o fêl, 2 llwy fwrdd molasses, neu 2 fwrdd llwy fwrdd.
- I gadw bara yn feddal, storio mewn bag plastig.
- Storiwch blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha.
- Mae gan flawd y llawr fwy o glwten na blawd pob bwrpas. Mae hyn yn golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch na bara wedi'i wneud gyda blawd pob bwrpas. Gallwch wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 1/2 llwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
- Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd dwfn ac yn yr oergell. Mae gwres, lleithder ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi.
- Bydd chwistrellu dail gyda dŵr wrth eu coginio yn cynhyrchu crwst crispy.
- Rhowch dail brws gyda gwyn wy cyn pobi i gynhyrchu crib sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda llaeth cyn pobi i gynhyrchu crib tywyll, sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda menyn yn syth ar ôl pobi i gynhyrchu crwst meddal.
- Defnyddiwch ddŵr potel yn hytrach na dŵr tap i wneud eich bara. Gall meddalyddion dw r a dwr cyhoeddus clorinedig weithiau ladd y burum sydd ei angen i wneud eich toes bara yn codi.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 89 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 612 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 2 g |