Mwynhewch flas berdys blasus, blasus a gymysgir mewn saws garlleg tangy Thai. Mae'r rysáit hon yn hawdd a dylai gymryd tua 15 munud i'w wneud.
Salch-melys, garlsiog, a sbeislyd bach, dyma'r lle pleserus i wasanaethu unrhyw noson o'r wythnos. Mae hefyd yn ddigon prydferth i wasanaethu mewn parti fel blasus neu fwyd bysedd . Bydd hyd yn oed eich plant yn mynd yn wyllt, er efallai y byddwch am leihau'r chili i guro'r sbeis.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Marinade:
- Llwy fwrdd 1 1 / 2-2 o saws wystrys (saws wystrys Thai neu Lee Kum Kee)
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 4-6 clofon garlleg (wedi'i falu, i flasu)
- 2 llwy fwrdd o sudd calch
- 1 pupur chili coch (wedi'i glustio, neu 1/3 llwy de o felin wedi'i falu wedi'i sychu; i flasu)
- Ar gyfer y Stir-Fry:
- Gall 12-15 o berdys mawr (neu gorgimychiaid, menywod, cregyn gael eu tynnu neu eu gadael)
- 2-3 llwy fwrdd olew (ar gyfer ffrio-ffrïo)
- Garnis: 1 lemwn (wedi'i dorri i mewn i leiniau)
- Garnish: 1/2 cwpan coriander (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen, cyfuno saws wystrys , saws soi, saws pysgod, siwgr brown, garlleg, sudd calch a phupur chili. Cychwynnwch nes bod y siwgr wedi diddymu.
- Rhowch berdys yn y marinade a'i droi'n dda i gôt.
- Mewn wok neu sosban ffrio, gwreswch yr olew. Ar ôl poeth, ychwanegwch y berdys ynghyd â'r marinâd.
- Stir-ffri am 2 i 3 munud, neu hyd nes y bydd y berdys yn blino ac yn binc. Byddant hefyd yn cael eu brownio'n ysgafn o'r saws. Peidiwch â gorchuddio neu bydd y berdys yn troi rwber.
Profwch y saws i flasu ac addasu yn ôl yr angen i sicrhau cydbwysedd hallt-melys. Ychwanegwch fwy o siwgr os yw'n rhy sour. Os yw'n rhy salad neu'n melys, ychwanegwch fwy o sudd calch.
Dau Ffordd i'w Weinyddu
Mae'r shrimp stir-fry hwn yn gweithio'n berffaith fel naill ai goleuni ysgafn i ddau berson neu flas ar gyfer grŵp. Y naill ffordd neu'r llall, gellir ei blatio i wneud cyflwyniad gwych.
Am gerdyn cinio neu ginio: Yn syml, sleidwch y berdys ar blatyn gweini a chwistrellu coriander, ynghyd â chili ffres ychwanegol (os yw'n defnyddio). Ychwanegwch lleiniau lemwn neu galch i'r ochr, a gweini gyda reis neu daf bara Ffrengig.
Ar gyfer gwasanaeth plaid neu fel blasus: Defnyddiwch gefnau i ddewis berdys allan o'r sosban, gan ganiatáu i'r rhan fwyaf o'r saws ddrwgio'n ôl i'r sosban. Trefnwch y berdys ar blatyn sy'n gwasanaethu gyda chynffonau i fyny a ffoniwch dannedd i bob un er mwyn eu bwyta'n haws. Arllwyswch y saws dros y platiau a'i chwistrellu â choriander ffres. Addurnwch â lletemau calch.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 94 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 28 mg |
Sodiwm | 2,009 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 7 g |