Dyma'r dulliau coginio ar gyfer gwneud y ryseitiau castan gorau
Cnau castan yw'r ffrwythau bwytadwy mawr o'r casenen ac maent yn fwyd poblogaidd yn Ewrop a Tsieina. Mae cnau cnau cnau yn cynhyrchu blas cain a blasus ychydig yn y cnau tra'n meddalu'r gwead i gysondeb tebyg i datws. Ond gellir casglu castannau hefyd - glawiau marron yn Ffrangeg - a daear yn flawd sy'n gyffredin mewn cawl a pwdinau. Mae corsicans yn eu ffrio i mewn i donuts. Mae hwngariaid, Ffrangeg a Swistir yn melysu a pure nhw.
Rydyn ni'n gyfarwydd â'r llinell o "The Christmas Song", "Castiau yn rhostio ar dân agored," ond y tu hwnt i hynny, ni fu llawer ohonom erioed wedi coginio casten yn y gegin, heb sôn am dân agored. Bydd y canllaw hwn yn mynd â chi y tu hwnt i'r "tân agored" ac yn rhoi mwy o wybodaeth i chi ar y cnau hyblyg hwn.
Cynghorau Coginio Cnau Cnau
Nid yw castan crai yn addas i'w fwyta, a dyna pam mae coginio cnau castan mor bwysig. Mae'r dulliau coginio gorau yn eich galluogi i goginio'r cnau yn y gragen, ac yna ei dynnu pan fydd wedi'i feddalu. Bydd angen i chi ddefnyddio cyllell nodedig sydyn i dorri naill ai slash llorweddol neu X mawr ar hyd yr ochr fflat cyn ei rostio neu berwi.
Cynghorion Boiling
I ferwi, gorchuddiwch castannau gyda dŵr oer, dewch i ferwi a mwydwi am dri munud. Tynnwch o'r gwres. Ewch allan ychydig ar y tro a chipiwch y gragen a'r croen gyda chyllell sydyn. Wrth iddyn nhw oeri, byddant yn dod yn fwy anodd eu cuddio, felly cadwch nhw mewn dŵr poeth nes eich bod yn barod i guddio.
Ewch ymlaen â'ch rysáit gan ddefnyddio'r cnau wedi'u plicio, gan sicrhau eich bod yn gorffen eu coginio'n llwyr o fewn eich rysáit.
I ferwi a'u coginio'n gyfan gwbl yn eu croen, mowliwch am 15 i 25 munud, yna cwympo a defnyddio, ond peidiwch â'ch siomi os byddant yn disgyn ar wahân wrth i chi guddio. Defnyddir y dull berw hwn i goginio'r castannau yn llawn pan fyddwch chi'n torri'r castannau neu eu gwthio trwy griw ar gyfer pure.
Cynghorion Rostio
I castannau rhost , gwnewch doriadau fel y disgrifir uchod. Gallant ffrwydro o bwysau mewnol os na chânt eu tralli. Rhowch ar daflen pobi mewn ffwrn 400 F am 15 i 20 munud, gan droi weithiau. Gweini'n boeth.
I rostio mewn tân, cymerwch blat sgwâr alwminiwm a rhesi twll o dyllau. Gwnewch doriadau mewn castan neu eu tyrnu - bydd hyn yn caniatáu i'r cnau ryddhau stêm - a lle ar gril dros gorsau poeth gwyn. Os oes gennych roasten casten ar gyfer y lle tân, gorau oll.
Awgrymiadau Prydau a Rysáit
Mae castannau'n gweithio'n dda mewn prydau blasus yn ogystal â rhai melys. Fe'u defnyddir yn aml yn lle tatws neu pasta yn Ewrop oherwydd eu cynnwys uchel â starts. Mae cnau castiau wedi'u maenio neu eu cyfan yn bartneriaid da gyda thatws melys, moron, madarch, ysgall brwseli, a bresych. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o Americanwyr yn eu defnyddio mewn stwffio a pwdinau.
Fe welwch lawer o ryseitiau i geisio casglu'r rysáit castaidd isod, gan gynnwys deunyddiau stwffio a phwdinau safonol yn ogystal â defnyddiau newydd arloesol ar gyfer castannau. Er y gallwch eu cael yn y rhan fwyaf o leoedd ffres, gallwch arbed amser a choginio ynni trwy brynu castan cyfan neu pure castan. Defnyddiwch hyn mewn ryseitiau pan fydd rhai ffres o'r tu allan i'r tymor.
Mwy am Casinenni a Ryseitiau Castaidd
• Dewis a Storio Casannau
• Rhybudd Cogenni Crai
• Cyfwerth â Chestnut, Mesurau a Dirprwyon
• Hanes Casan
• Ryseitiau Castan