Mae tofu wedi'i blasu â saws soi , nionyn, garlleg , a mêl yn gwneud lle diddorol am gig yn y rysáit dreigl hon. Cynlluniwch ymlaen i adael i'r tofu marinate dros nos. Gellir gwneud y sychu mewn ffwrn dehydradwr neu gartref.
Os oes gennych ysmygwr , gallwch geisio sychu tofu fel hyn, ond yna byddwn yn dileu'r Mwg Hylifol y gwahoddir amdano yn y rysáit hwn. Peidiwch â defnyddio sglodion ysmygu ychwanegol yn eich ysmygwr wrth wneud swmpus.
Peidiwch â disgwyl tofu jerky i flasu fel cig eidion, neu fod gennych yr un gwead. Ni fydd yr un peth yn union, ond mae'n eithaf ac yn foddhaol. Ac i bobl nad ydynt yn gallu bwyta cig neu na fyddant yn bwyta cig, mae'n ddewis arall gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt tofu (cwmni cadarn neu gwmni ychwanegol)
- Marinade:
- 1/2 saws soi cwpan
- 3 i 4 llwy fwrdd Mwg Hylif
- 1/8 cwpan dŵr
- 1 llwy fwrdd o bowdwr nionyn
- 1 llwy de o bowdwr garlleg (neu 1 o arlleg ffres wedi'i falu)
- 1 llwy fwrdd o bupur du (freshly ground)
- 1 llwy de mêl
Sut i'w Gwneud
- Cymerwch ciwb o 1 bunt o dofi a'i ddraenio. Torrwch hi mewn hanner, a'i dorri'n ôl i mewn i stribedi ar ei ochr fer. Dylai llythyrau fod tua 1 1/2 i 2 modfedd mewn trwch. Efallai y byddant yn edrych yn fawr, ond byddant yn crebachu i tua hanner eu maint.
- Mewn powlen fach, cymysgwch gyda'i gilydd 1/2 o saws soi cwpan, 3 i 4 llwy fwrdd mwg hylif, 1/8 cwpan dwr, 1 llwy fwrdd powdryn nionyn, 1 llwy de o bowdwr garlleg neu 1 ewin garlleg ffres wedi'i falu, 1 llwy fwrdd o pupur du ffres a 1 llwy de mêl gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Rhowch y stribedi tofu mewn haen sengl mewn padell pobi bas neu daflen cwci ac arllwyswch y marinâd drosto. Gadewch i ffwrdd am sawl awr neu dros nos.
- Dylech draenio hylif dros ben (gellir ei ailddefnyddio) a thofu sych mewn diodydd diodyddydd bwyd neu ffwrn cartref (200 gradd F). Bydd hyn yn cymryd 4 i 8 awr, yn dibynnu ar y tywydd. Os ydych chi'n byw mewn hinsawdd heulog, poeth, sych, gallwch chi ei haul yn sych. Bydd yn cymryd drwy'r dydd.
- Troi'r tofu dros awr bob awr felly mae'n sychu'n gyfartal. Sychwch y syrciog nes ei fod hi'n fach iawn, ond nid yn ysgafn. Mae Tofu jerky yn flasus ac yn cadw am gyfnod amhenodol.
- Byddwch yn greadigol. Defnyddiwch saws soi isel-sodiwm os ydych chi eisiau llai o halen (mae'r jerky tofu yn eithaf saeth). Defnyddiwch saws Tabasco neu bupur cayenne daear os ydych chi am ei gael yn boeth. Mae powdr Chili yn gwneud chili tofu jerky. Mae Oregano a Basil yn gwneud pizza tofu jerky.
Ffynhonnell Rysáit: Mike Richichi. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.