Rysáit Hawdd Croissant: 4 Dull

Pan glywch y gair "croissant," rydych chi'n meddwl am gaffis Paris a bistros a choffi Ffrengig cryf, cyfoethog - gwir brecwast cyfandirol. Daw'r enw o'r gair Ffrengig ar gyfer "crescent," siâp y dawiau hyn.

Gwnewch y croissants hawdd hyn mewn peiriant bara neu brosesydd bwyd neu gyda chymysgydd. Cynlluniwch ymlaen i ganiatáu amser i'r bara burum godi.

Mae'r rysáit hon trwy garedigrwydd Red Star Yeast.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/2 o ddŵr cwpan
• 1/3 cwpan llaeth anweddedig
• 3 llwy fwrdd menyn (tymheredd ystafell)
• 1 wy (tymheredd ystafell)
• 1 1/2 llwy de o halen
• 3 llwy fwrdd siwgr
• 3 cwpanaid blawd bara
• 2 1/4 llwy de rostel Red Star® Active Syast
• Ar gyfer Golchi Wyau:
• 1 wy (wedi'i guro)
• 1 llwy fwrdd o ddŵr

Sut i'w Gwneud

Dull Peiriant Bara

1. Cael cynhwysion hylif yn 80 F a phob un arall ar dymheredd ystafell.
2. Rhowch y cynhwysion yn y sosban yn yr orchymyn a bennir yn llawlyfr eich perchennog.
3. Dewiswch toes / beiciau llaw. Peidiwch â defnyddio'r amserydd oedi.
4. Ar ddiwedd y cylch pennawd olaf, pwyswch "Stop / Clear," tynnwch y toes a symud ymlaen gyda chyfarwyddiadau codi, siapio a phobi.
5. Gwiriwch y cysondeb y toes ar ôl 5 munud o glustio a gwneud addasiadau os oes angen.

Dull Cymysgydd Llaw-Dal

1. Cyfuno'r dŵr a'r llaeth; gwres i 120 i 130 F.
2. Cyfunwch yr halen, siwgr, 1 cwpan o flawd a burum.
3. Cyfuno cynhwysion hylif, menyn a chynhwysion sych mewn bowlen gymysgu ar gyflymder isel.
4. Rhowch 2 i 3 munud ar gyflymder canolig.
5. Ychwanegwch yr wy a'i guro 1 munud.
6. Wrth law, cymysgwch ddigon o flawd sy'n weddill i wneud toes cadarn.
7. Gludwch ar wyneb ffwrn 5 i 7 munud neu hyd yn llyfn ac yn elastig.
8. Defnyddiwch flawd ychwanegol os oes angen.

Dull Cymysgydd Stand

1. Cyfuno'r dŵr a'r llaeth; gwres i 120 i 130 F.
2. Cyfunwch yr halen, siwgr, 1 cwpan o flawd a burum.
3. Cyfunwch gynhwysion hylif, cymysgedd menyn a sych mewn powlen gymysgu gyda paddle neu curwyr am 4 munud ar gyflymder canolig.
4. Ychwanegwch yr wy a'i guro 1 munud.
5. Ychwanegwch y blawd sy'n weddill yn raddol a chliniwch â bachyn (s) toes 5 i 7 munud nes eu bod yn llyfn ac yn elastig.

Dull Prosesydd Bwyd

1. Cyfunwch yr halen, siwgr, blawd a burum mewn powlen prosesu gyda llafn dur.
2. Tra bod y modur yn rhedeg, ychwanegwch y cynhwysion hylif, menyn ac wy.
3. Proses tan gymysg.
4. Parhewch i brosesu, gan ychwanegu blawd sy'n weddill nes bod y toes yn ffurfio pêl.

Cynyddu, Siapio a Pobi

1. Rhowch y toes mewn powlen wedi'i oleuo'n ysgafn a throi i saim y brig.
2. Gorchuddiwch a rhewewch y toes am 2 awr.
3. Rhowch y toes ar wyneb y ffwr a chliniwch tua 6 gwaith i ryddhau swigod aer.
4. Rhannwch y toes yn 3 rhan.
5. Rhowch bob rhan i gylch 14 modfedd.
6. Gyda chyllell sydyn, wedi'i dorri i mewn i 8 lletem siâp cylch.
7. Gan ddechrau gyda'r ymyl eang, rhowch bob lletem tuag at y pwynt.
8. Rhowch lletemau rholio ar ddalennau cwci heb eu bwydo, pwyntiwch i lawr, a chromio i siâp cilgant.

1. Gorchuddiwch a gadewch i chi gynyddu nes bydd indentation yn parhau ar ôl cyffwrdd.
2. Cyfunwch 1 wy sydd wedi'i guro ychydig ac 1 llwy fwrdd o ddwr a brwsio'r croissants gyda chymysgedd wyau.
3. Pobwch mewn ffwrn 350 F cynhesu 15 i 18 munud neu hyd yn frown euraid.
4. Tynnwch o daflenni cwci ac oer.