Mae'r gacen hon o fenyn Llydaweg yn bwdin glasurol yn Llydaw. Mae Kouign Amann yn golygu "bara a menyn," ac os yw bara yn staff bywyd, yna mae'r bara arbennig hwn yn sicr yn diwallu'r lili! Yn gyfoethog â menyn a siwgr, nid oes angen addurniad ar y cacen hon, er bod aeron neu hufen chwipio yn gwneud triniaeth arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ounce burum (sych ar unwaith)
- 1 llwy de siwgr (granogog)
- 1 1/4 cwpan siwgr (gronogog)
- Dŵr cwpan 3/4 (gwenith)
- 4 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 cwpan menyn (oer, wedi'i halltu)
- 1 melyn wy (wedi'i guro)
Sut i'w Gwneud
Chwistrellwch y burum a 1 llwy de siwgr dros y dŵr cynnes a chaniatáu i'r burum ddiddymu am 5 munud. Trowch y blawd i'r gymysgedd burum nes ei fod yn ffurfio toes llyfn, trwchus.
Ar wyneb ysgafn, rholio ac ymestyn y toes i betryal mawr, tua 9-modfedd gan 13-modfedd. Rhowch yr arwyneb gyda 1/4 cwpan o'r menyn oer a'i chwistrellu gydag 1/4 cwpan siwgr. Plygwch y toes i mewn i'r chwarteri.
Ailadroddwch y broses dreigl a phlygu eto, dair gwaith.
Cynhesu'r popty i 350F. Unwaith y bydd y toes yn cael ei blygu i mewn i'r chwarteri y tro diwethaf, ffoniwch ef i mewn i sosban pobi crwn 9 modfedd. Brwsio wyneb y toes gyda'r melyn wy, taenellwch y siwgr cwpan 1/4 sy'n weddill, a'i bobi am 25 i 30 munud, nes ei fod yn troi'n euraidd brown.
Gadewch i'r cacen menyn oeri yn y sosban am 10 munud, rhedeg sbatwla denau, gwrthbwyso neu gyllell o gwmpas ymylon y gacen, a thynnwch y cacen o'r sosban pobi. Gweini'r cacen yn gynnes gydag aeron neu hufen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 390 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 191 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |