Os ydych chi'n anffodus pizza, ond eisiau rhywbeth gwahanol, ceisiwch y trosiant ysbrydoliaeth hwn. Mae'n cael ei lenwi â saws pizza, caws mozzarella, a phupuroni wedi'i dorri'n fân. Mwynhewch nhw fel empanadas maint llawn neu eu graddio i lawr i empanaditas maint bite ar gyfer partïon.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 3 cwpan o flawd (ynghyd â llawer mwy ar gyfer penglinio)
- 1 llwy de o halen
- 1/2 cwpan dŵr oer
- 1 wy
- 1 gwyn wy
- 1 llwy de o finegr
- 3 byrdd llwy fwrdd
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 15-ounce o saws pizza
- 2 cwpan o gaws mozzarella wedi'i dorri (neu gymysgedd pizza)
- 1 1/2 cwpan pepperoni (wedi'u torri neu wedi'u sleisio)
- Olew am ffrio
Sut i'w Gwneud
Dough Empanada
1. Mewn powlen, guro'r dŵr, wy, gwyn wy a finegr gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
2. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y tair cwpan o flawd a halen gyda'i gilydd.
3. Torri'r byriad i mewn i'r gymysgedd blawd gyda chymysgydd pori neu ddau gyllyll fenyn. Gwnewch yn dda yng nghanol y cymysgedd blawd ac arllwyswch y cynhwysion hylifol o'r bowlen gyntaf i'r ganolfan.
4. Cymysgwch y cynhwysion gwlyb a sych gyda ffor nes ei fod yn troi'n stiff.
5. Trowch y toes allan ar wyneb ysgafn o ffliw. Dylech ei gludo nes bod yr holl flawd wedi'i ymgorffori ac mae'r toes yn llyfn.
6. Rhowch y toes mewn plastig a'i oergell am o leiaf 1 awr, ond byth yn fwy na 24 awr.
7. Ar ôl 1 awr, rhowch y toes ar gownter ffliw. Rhowch y darn i mewn i 1/8 modfedd o drwch. Torrwch y toes yn gylchoedd gyda thorwyr cwcis crwn neu dorri bisgedi. Ar gyfer empanadas mawr, defnyddiwch torwyr 6 modfedd ar gyfer empanaditas sy'n defnyddio torwyr 3 modfedd.
Tip: Os ydych chi am gadw'r toes yn hirach na 24 awr, gallwch ei rewi.
Llenwi Pizza
1. Lledaenwch lwyaid o saws pizza ar y cylch toes. Peidiwch â mynd drwy'r ffordd i'r ymyl.
2. Chwistrellwch lwy o gaws wedi'i dorri ar y saws pizza.
3. Rhowch sleisen cwpl o bupperoni ar ben y caws.
4. Plygwch y toes a llenwi i siâp hanner cylch a chrimpio'r ymylon gyda fforc. Os na fydd yr ymylon yn aros yn selio, gallwch chi ddipio'r fforch mewn dŵr cyn torri neu ddefnyddio golchi wyau.
5. Ffrio'r empanadas llawn ar 360 gradd am 1 i 2 funud yr ochr. Dylent fod yn ysgafn iawn. Draeniwch ar dywelion papur.
Tip: Peidiwch â gorlenwi'r empanadas. Byddant yn chwistrellu a byddwch yn colli eich llenwi yn yr olew.