Cyfwerth â Maint ar gyfer Bach trwy Wyau Cymysg Jumbo ar gyfer Ryseitiau
Yn aml mae egin yn chwarae rhan hanfodol mewn nwyddau pobi a ryseitiau eraill. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau wedi'u safoni ar gyfer yr wy mawr, sy'n cynhyrchu tua 1/4 llwy fwrdd pan guro, neu un cwpan am bum wyau mawr wedi'u guro.
Os yw rysáit yn galw am wy maint gwahanol na'r hyn sydd gennych, defnyddiwch y siart isod i drosi'r maint yn y maint sydd gennych wrth gynnal y gyfrol gywir. Fe allech chi fynd i'r broblem hon os ydych chi'n prynu carton o wyau jumbo yn y siop warws neu os yw eich ieir yr iard gefn yn cynhyrchu amrywiaeth o feintiau wyau.
Cyfwerth â Maint Wyau - Bach i Jumbo
Anfonwch wyau mawr yn eich rysáit (yn y rhes uchaf) gyda'r nifer o wyau o wahanol feintiau a restrir ym mhob rhes.
| Nifer Wyau Mawr: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Wyau Bach | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Wyau Canolig | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Wyau Mawr | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Wyau Mawr Ychwanegol | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Wyau Jumbo | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Fel y gwelwch, os yw rysáit yn galw am un wy mawr, gallwch symbylu unrhyw faint o wy cyw iâr. Ond unwaith y bydd yn galw am ddau neu ragor, efallai y bydd angen i chi wneud addasiad os mai dim ond wyau bach neu ganolig sydd gennych neu os oes gennych wyau mawr neu jwmbo ychwanegol.
Trawsnewidiadau Wyau Eraill Gymorth
Dyma ragor o reolau bawd i'w defnyddio wrth drosi maint wyau mewn ryseitiau.
- 4 Wyau Ychwanegol Mawr neu Jumbo Ychwanegol = 1 cwpan
- 6 Gwynyn Wyau Mawr Ychwanegol = 1 cwpan
- 12 Iachod Wyau Mawr Ychwanegol = 1 cwpan
- 1 Gwyn Oen Mawr Ychwanegol = 2 Iau Iach Mawr Ychwanegol (yn gyfrol)
- 1 Gwyn Wyau Mawr = 2 llwy fwrdd
- 8 i 10 Gwenyn Wyau Mawr = 1 cwpan
- 1 Iolyn Wyau Mawr = 1 llwy fwrdd
- Iau 12 i 16 Iau Bach Mawr = 1 cwpan
- 1 Wyau Mawr = 4 llwy fwrdd o gynnyrch wyau hylif
- 1 Gwyn Wyau Mawr = 2 llwy fwrdd o gynnyrch wyau hylif
Pryd Materion Wyau Maint a Pryd Dydy hi ddim
Nid yw maint wyau yn bwysig iawn os ydych chi'n gwneud wyau wedi'u sbrilio neu frittata. Ni fydd ychwaith yn bwysig os ydych chi'n defnyddio wy fel rhwymwr wrth gymysgu swp o frithwyr neu dorri toriad.
Yn yr achosion hynny, defnyddiwch yr wyau sydd gennych yn ddefnyddiol.
Pan fyddwch yn pobi toes neu'n gwneud cwstard neu emwlsiwn, mae cyfaint hylif yr wy yn bwysig i'r rysáit lwyddo. Yn yr achosion hynny, byddwch am wneud dirprwyon yn briodol ar gyfer maint wyau sydd gennych yn ddefnyddiol.
Beth Am Wyau Defaid neu Rywogaethau Eraill?
Mae'r meintiau wyau a restrir ar gyfer wyau cyw iâr, fel y'u labelir yn yr Unol Daleithiau. Mae wyau hwyaid yn llawer mwy na wyau cyw iâr, hyd yn oed yn fwy na wyau jumbo. Neu efallai y bydd gennych chiyn bantam sy'n gosod wyau yn llai na'r wy bach nodweddiadol. Dylech ddefnyddio'r siart cyfnewid yn ôl y gyfaint, cracio ychydig ac yn ei gymharu â 3 1/4 llwy fwrdd o bob wy mawr. Efallai y bydd yn rhaid i chi wneud ychydig o fathemateg i gael y cyfrannau yn iawn os ydych chi'n defnyddio wyau sy'n bell o wyau cyw iâr safonol.