Mae'r rhost pot hwn yn baratoi syml, ond mae'n cynnig blas anhygoel. Gyda amrywiaeth o lysiau a sesiynau tymhorau syml, mae'n fwyd cyflawn mewn un pot. Y popty araf yw'r offer perffaith ar gyfer rhostio pot, ac nid yw'n gwresgu'r gegin fel y mae'r ffwrn neu'r stôf yn ei wneud.
Fel gyda llawer o ryseitiau poeth araf, mae'n hawdd addasu'r dysgl i weddu i'ch blasau. Os nad yw'ch teulu'n hoff o foron, rhowch y pannas neu'r darnau o rutabaga yn eu lle. Neu ychwanegu mwy o datws i'r pot. I gael lliw ychwanegol, ychwanegwch rai ffa gwyrdd wedi'u rhewi neu lysiau cymysg tua 30 i 45 munud cyn i'r rhost pot fod yn barod.
Gweinwch y rhostio pot a llysiau gyda bisgedi pobi poeth neu fara carthion ar gyfer cinio teuluol blasus a boddhaol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 4 bunnyn o rost cig eidion
- Pwyswch halen kosher
- Pwyswch pupur du (ffres newydd)
- 2 winwnsyn canolig (wedi'u sleisio)
- 1 1/2 bunt o datws (crwn fechan, wedi'i glicio neu ei adael heb ei ail, wedi'i ysgubo)
- 3 i 4 moron cyfrwng (wedi'i dorri a'i dorri mewn 1/2 modfedd o 3 modfedd)
- 3 ewin garlleg (wedi'i glicio)
- 4 i 6 o sbrigiau o deim (neu tua 1 llwy de o deunydd sych)
- 2 cwpan o broth cig eidion (yn ddelfrydol neu heb sodiwm)
- 1 llwy fwrdd
- saws Worcestershire
- Ar gyfer y Saws:
- 2 llwy fwrdd o garn corn (wedi'i gymysgu â 2 i 3 llwy fwrdd o ddŵr oer)
- 2 llwy de o fenyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel.
- Chwistrellwch y pot wedi'i rostio'n ysgafn gyda halen a phupur kosher.
- Chwiliwch y pot wedi'i rostio ar bob ochr. Ychwanegwch y winwns a pharhau i goginio nes bod nionod yn dechrau brown.
- Rhowch y tatws, y moron, a'r garlleg yn y popty araf. Ychwanegwch y rhost brown a'r winwns, ynghyd â'r sbigiau tyme neu theim sych.
- Cyfunwch y broth cig eidion gyda saws Swydd Gaerwrangon ac arllwyswch y rhost a'r llysiau.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 9 i 11 awr, neu ar uchder am tua 4 i 5 1/2 awr.
- Tynnwch y rhost a llysiau i fflat a chadw'n gynnes.
- Storiwch y broth sy'n weddill a gadewch i sefyll am ychydig funudau. Peidiwch â diffodd braster. Neu, defnyddiwch wahanydd disgyrch i sgimio'r braster.
- Rhowch y sudd mewn sosban fawr a'i dwyn i ferwi. Boil am tua 10 munud, neu hyd nes bod y broth wedi gostwng i tua 1 1/2 i 2 gwpan.
- Cychwynnwch yn y gymysgedd cornstarch a choginiwch nes ei fod yn fwy trwchus. Ewch yn y menyn. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru.
- Gwisgwch rywfaint o'r saws dros y cig a llysiau a gwasanaethwch y gweddill ar y bwrdd.
Cynghorau
- Mae toriadau llymach o gig yn ddelfrydol ar gyfer coginio hir, araf. Mae ganddynt lawer o feinwe gyswllt sy'n torri i lawr ac yn gwneud y cig yn dendr ac yn ffyrnig. Dewiswch doriad o'r chuck, fel y fraich chuck, 7-esgyrn, llafn, neu lygad. Mae opsiynau rhagorol eraill yn cynnwys y brisket eidion (nid corned), rost rost, neu rownd isaf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 361 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 313 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |