Fel arfer, gwnaed cywwyr criw Lloegr Newydd yn gynnar gyda physgod ac ni fu tan y can mlynedd ddiwethaf, felly roedd y gorgyn, a physgod cregyn eraill, yn cymryd rhan yn y rôl amlwg. Gyda llaw, os ydych chi'n hoffi eich chowder ar yr ochr drwchus gallwch chi chwistrellu rhywfaint o'r tatws wedi'u coginio i'r cawl cyn gorffen y chowder.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 sleisen bacwn (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1/4 modfedd)
- 1 winwnsyn melyn mawr (wedi'i ffynnu)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy fwrdd o flawd
- 2 cwpan o ddŵr
- 4 tatws rwset canolig (wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd)
- 1 1/2 llwy de o halen
- dip pupur du (i flasu)
- 2 cwpan hanner a hanner
- 2 cwpan o gregyn wedi'u cludo mewn tun (wedi'u draenio, eu sudd yn ôl)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr, mae gwres canolig-uchel yn coginio'r bacwn nes ei fod bron yn ysgafn. Gostwng y gwres yn isel, ychwanegu 1 llwy fwrdd o'r menyn, y winwns, a'u saethu nes eu bod yn feddal, tua 5 munud. Byddwch yn ofalus i beidio â brownio'r winwns. Ychwanegwch y blawd a'i goginio am 2 funud arall.
- Chwisgwch mewn dwr a sudd clam wedi'i gadw, ac unwaith y byddwch yn cyfuno, ychwanegu'r tatws. Tymor gyda'r halen a'r pupur, cynyddwch y gwres i ganolig, dod â mwydryn, a choginiwch heb ei ddarganfod nes bod tatws yn dendr.
- Lleihau gwres yn isel iawn, arllwyswch i hanner y llall, ychwanegu gweddill y menyn, a chregyn, a choginiwch nes ei gynhesu. Peidiwch â berwi! Diffoddwch y gwres, addaswch y sesiynau hwylio, a gwasanaethwch yn boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 334 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 1,371 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 18 g |